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16 especiarias e temperos que ajudam muito na sua saúde

Esses temperinhos milagrosos podem fazer maravilhas, não só pelo seu paladar, como também pela sua saúde. Conheça os condimentos naturais que fazem toda a diferença na cozinha e podem substituir substâncias que são prejudiciais ao seu organismo.

Você sabia que as especiarias e ervas naturais, além de darem aquele sabor todo especial aos alimentos, também podem ser grandes aliados da sua saúde? É isso mesmo, a tradicional culinária brasileira, rica em condimentos naturais, é extremamente variada e vai muito além dos temperos básicos: sal, cebola e alho.

O melhor de tudo é que as ervas e especiarias que vamos apresentar a seguir podem ser facilmente encontradas, seja em feiras livres, mercados ou, até mesmo, cultivadas em hortas caseiras, o que torna o ato de cozinhar algo muito mais emocional e prazeroso. Isso porque, tais especiarias são naturais, ou seja, livres de corantes, conservantes, sódio e aromatizantes artificiais, substâncias que podem acarretar em uma série de prejuízos à saúde e ao bem-estar das pessoas.

O excesso de sal refinado no prato e o consumo contínuo de alimentos industrializados têm sido apontados como os principais responsáveis pelo aumento de casos de hipertensão entre os brasileiros, afetando 1 em cada 10 pessoas, além de ocasionar problemas de pressão alta e obesidade.

No caso dos brasileiros, o consumo diário de sal, segundo pesquisas, é de 12 gramas diários, enquanto a recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 5 gramas por dia. Para evitar entrar nesta estatística, especialistas indicam a redução no consumo de produtos industrializados, além da redução do uso de sal refinado ao cozinhar.

Mas qual a saída para que a comida não fique sem gosto?

O segredo está nas especiarias e condimentos naturais, que dão bastante sabor aos alimentos, além de possuírem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas que ajudam o organismo a se fortalecer. Veja a seguir quais são os temperos e especiarias que você precisa trazer para o seu dia a dia hoje mesmo e transforme, de vez, o modo como você enxerga e consome os alimentos.

Manjericão

Outro tempero natural que muitas vezes só encontramos nos recheios das pizzas, é o manjericão, porém sua versatilidade vai muito além.

É um ótimo tempero para saladas e molhos, sendo rico em ferro, cálcio, magnésio e potássio, além de um importante protetor do sistema cardiovascular.

O chá de manjericão com sua ação anti-inflamatória, contribui para uma melhor respiração, prevenindo a ocorrência de gripes, resfriados e infecções que podem atingir o sistema respiratório.

As folhas possuem propriedades antibacterianas, isso ajuda na eliminação de muco nas vias respiratórias.

Veja 8 benefícios do manjericão para a saúde:

  1. Trata artrite reumatóide
  2. Ajuda a remover pedras no trato urinário
  3. Previne o resfriado
  4. Combate a anemia
  5. Melhora o aspecto da pele
  6. Possui propriedades anti-bacterianas
  7. Melhora a saúde da memória
  8. Inibe o câncer

Alho

O alho é capaz de ajudar o corpo na proteção contra bactérias e fungos evitando diversas doenças.

Rico em vitamina B6 e C, também possuem quantidades significativas de selênio, fribra, cálcio, cobre, potássio, fósforo, ferro e vitamina B1.

Veja 8 benefícios do alho para a saúde:

  1. Reduz o colesterol
  2. Previne a diabetes
  3. Facilita a digestão
  4. Fonte vital contra o câncer
  5. Combate alergias
  6. Proporciona a manutenção do sistema cardíaco
  7. Impede a queda de cabelo
  8. Atua como antifúngico natural

Cebola

Um alimento popular usado como tempero, a cebola é rica em minerais como cálcio, magnésio e potássio, possui também grandes quantidades de vitaminas C e B6 e por isso deve ser consumida crua sempre que possível.

Previne e combate a hipertenção e doenças relacionadas com circulação sanguínea e coração, como colesterol ou triglicerídeos altos.

Veja 8 benefícios da cebola para a saúde:

  1. Fortalece os ossos
  2. Combate o resfriado
  3. Elimina dor de ouvido
  4. Evita doenças no coração
  5. Evita inflamações renais
  6. Reduz os riscos de diabetes
  7. Combate impulsos nervosos
  8. Favorece a saúde do cérebro

Sálvia

Importante antioxidante e anti-inflamatório, a sálvia possui propriedades diuréticas e digestivas que são eficazes no controle dos níveis de açúcar no sangue, podendo ajudar no controle da artrite e da asma.

Riquíssima em vitamina B6, também possui grandes quantidades de vitaminas C, B1 e A.

Os minerais não ficam para trás, também possui grandes quantidades de ferro, cálcio, magnésio e zinco, além de ser fonte de ácido fólico e fibras. É ideal para o preparo de carnes e massas.

Veja 8 benefícios da sálvia para a saúde:

  1. Evita a queda de cabelo
  2. Melhora a digestão
  3. Age como um antisséptico
  4. Melhora o sistema cardiovascular
  5. Ajuta a combater a depressão
  6. Ajuda a melhorar a memória
  7. Controla o colesterol
  8. Ajuda a controlar a diabetes

Tomilho

O tomilho é considerado, dentro da medicina caseira, um antibiótico natural e um importante antibactericida, além disso, também é rico em vitamina A, vitamina C, ferro, cálcio, magnésio, potássio e fibras.

É ideal para qualquer tipo de salgado, além de poder ser utilizado para decorar os pratos.

Veja 8 benefícios do tomilho para a saúde:

  1. Alivia a dor de garganta
  2. Combate a bronquite
  3. Evita a queda de cabelo
  4. É um antifúngico natural
  5. Fortalece o sistema imunológico
  6. Controla a pressão arterial
  7. Ajuda a tratar a acne
  8. Melhora o humor

Salsinha

A salsinha é um dos temperos naturais mais populares da cozinha brasileira e deve ser usada sem culpa na hora de cozinhar.

Esta especiaria é bastante rica em vitaminas A e C, cálcio, magnésio e ferro, sendo indicada para qualquer tipo de prato, é excelente para a prevenção de problemas urinários.

Veja 8 benefícios da salsinha para a saúde:

  1. É ótimo contra anemia
  2. Pode aliviar a asma
  3. É um ótimo diurético
  4. Ajuda a combater a artrite
  5. Ajuda a expelir pedras renais
  6. Controla o nível de açúcar
  7. Alivia a constipação
  8. Ajuda a combater a depressão

Orégano

O aroma do orégano é a sua principal característica. Muito utilizado em pizzas, este tempero natural também harmoniza perfeitamente com ovos, carnes, molhos e queijos.

O orégano é antifúngico e antibactericida, sendo rico em vitaminas A, C, K e do Complexo B, cálcio, potássio e ferro. O chá de orégano fortalece o sistema imunológico, auxilia na digestão e para as mulheres, ajuda a regular o ciclo menstrual e a aliviar dores de cólicas.

Veja 8 benefícios do orégano para a saúde:

  1. Regula os níveis de sódio no corpo
  2. Melhora a função cognitiva
  3. Alivia os sintomas da TPM
  4. Previne o câncer de mama
  5. Controla o colesterol
  6. Controla diabetes
  7. Regula a pressão arterial
  8. Promove a saúde da pele

Louro

A folha de louro é considerada um importante anti-inflamatório e diurético, estimulando a digestão e regulando o intestino, além disso, essa folha é fonte de vitaminas A, C e B6, e também de minerais como ferro, cálcio, selênio e potássio.

Pode ser usada no tempero do feijão, carnes e molhos.

Veja 8 benefícios do louro para a saúde:

  1. Alivia dores comuns
  2. Combate problemas menstruais
  3. Melhora o sono
  4. Combate a caspa
  5. Clareia os dentes
  6. Melhora o sono
  7. Ricos em propriedades anticancerígenas
  8. Combate doenças cardiovasculares

Hortelã

Ótimo tempero para molhos, a hortelã tem o uso bastante variado, podendo ser utilizada em sucos, pratos com carne moída e variedades árabes, além disso, é rico em vitamina C, vitamina B e Vitamina D e minerais como magnésio, ferro, sódio e potássio.

Sua principal ação no organismo é regular disfunções orais e problemas do estômago.

Veja 8 benefícios da hortelã para a saúde:

  1. Reduz as dores de cabeça e musculares
  2. Atua contra a acne
  3. Melhora a digestão
  4. Combate a fadiga
  5. Controla o colesterol
  6. Ajuda contra as doenças respiratórias
  7. Combate e elimina parasitas intestinais
  8. Combate diarreia e cólicas

Açafrão da Terra (Cúrcuma)

A cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria típica da Índia que realça o sabor dos pratos, deixando-os bem marcantes e coloridos. Utilizado em pratos indianos, arroz, carnes ou sopas, o açafrão da terra é um poderoso antioxidante e anti-inflamatório. Especiaria é fonte de cálcio, potássio, ferro, vitaminas B6 e C.

Veja 8 benefícios do açafrão da terra para a saúde:

  1. É um forte cicatrizante
  2. Previne a diabete tipo 2
  3. Alivia eczema e coceira
  4. É um poderoso antioxidante
  5. Ajuda a aliviar articulações inflamadas
  6. Potencializa ações desintoxicantes do fígado
  7. Combate a depressão
  8. Melhora a digestão

Alecrim

O alecrim, erva de aroma inigualável, combina com quase tudo na cozinha. Ótimo tempero para peixes, aves, porco e cordeiros, o alecrim é rico em vitamina A, vitaminas do Complexo B, vitamina C, cálcio e ferro, agindo no organismo como cicatrizante e antioxidante.

Veja 8 benefícios do alecrim para a saúde:

  1. Reduz gases intestinais
  2. Reduz o mau hálito
  3. Combate à tosse, gripe e asma
  4. Equilibra a pressão arterial
  5. Tratamento de hemorroidas
  6. Tratamento para o couro cabeludo
  7. Combate o stress
  8. É diurético e ajuda a digestão

Cebolinha Verde

A cebolinha, velha conhecida dos brasileiros, é mais um tempero natural aliado da sua saúde. Ótima para sopas, carnes, peixes e pratos com ovos, a cebolinha verde é rica em vitamina A e vitamina C.

Veja 8 benefícios da cebolinha verde para a saúde:

  1. Melhora a memória
  2. Melhora a densidade dos ossos
  3. Protege contra infecção
  4. Acelera a cicatrização
  5. Auxilia na função respiratória
  6. Previne a depressão
  7. Melhora o sistema digestivo
  8. Previne a pressão arterial elevada

Coentro

O coentro é bastante utilizado na culinária nordestina e deixa os pratos com sabor bem marcante, sendo ideal para o tempero de peixes, saladas e frutos do mar.

Rico em vitamina A, B1, B2, B3 e C, é também uma excelente fonte de fibras, ferro, manganês, cálcio, ferro, potássio, fósforo, caroteno e niacina.

Veja 8 benefícios do coentro para a saúde:

  1. Impede o acúmulo de gordura
  2. Trata de cravos e acne
  3. Controla as taxas de glicose
  4. Anti-inflamatório, antifúngico e antibacteriano
  5. Ajuda na perda de peso
  6. Controla a pressão arterial
  7. Trata a ansiedade
  8. Evita a queda de cabelo

Canela

A canela é uma especiaria termogênica, excelente para a queima de gordura e para o combate ao colesterol e à fadiga. Pode ser misturado a doces, frutas e chás, deixando suas sobremesas muito mais saudáveis e saborosas. É uma rica fonte de substâncias como manganês, ferro e cálcio.

Veja 8 benefícios da canela para a saúde:

  1. Diminui o colesterol
  2. Tem ação anticoagulante
  3. Alivia as dores da artrite
  4. Combate doença cardíaca
  5. Evita infecções
  6. Tonifica o sistema digestivo
  7. Previne câncer
  8. Auxilia no tratamento da doença de Parkinson

Gengibre

Um dos antioxidantes mais poderosos da natureza, o gengibre também é um excelente devorador de gordura, sendo ideal para chás e pratos de culinária japonesa. Possui vitamina C e B6, fibras e os minerais magnésio, potássio e cálcio.

Veja 8 benefícios do gengibre para a saúde:

  1. Combate a enxaqueca
  2. Aumenta a imunidade
  3. Reduz náuseas e vômitos
  4. Fortalece os ossos
  5. Ajuda no tratamento de queimaduras
  6. Combate a diarreia
  7. Reduz inflamações
  8. Estimula o apetite

Páprica

Poderoso antioxidante, a páprica contém vários nutrientes que podem melhorar a saúde, rica em vitamina A, também é fonte de vitaminas B6, C, E, K1 e dos minerais ferro, cálcio, potássio e cobre.

Veja 8 benefícios da páprica para a saúde:

  1. Previne a anemia
  2. Melhora a visão
  3. Trata as varizes
  4. Previne a perda de cabelos
  5. Trata a acne
  6. Previne o escorbuto
  7. Cicatriza feridas
  8. Retarda o envelhecimento

Tempero para substituir o sal puro

Se você deseja ter a mão um tempero saudável que possa substituir o sal refinado em todas as ocasiões, apresentamos a seguir uma super receita de sal de ervas para incrementar sua cozinha com muito mais saúde.

Ingredientes a saber:

  • 10 gramas de alecrim seco
  • 25 gramas de manjericão seco
  • 15 gramas de orégano seco
  • 10 gramas de salsinha seca
  • 100 gramas de sal marinho

Modo de preparo:

  1. Primeiramente coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Pronto.
  2. Basta guardar em um pote fechado, manter em local arejado e utilizar conforme desejar.

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