Esses temperinhos milagrosos podem fazer maravilhas, não só pelo seu paladar, como também pela sua saúde. Conheça os condimentos naturais que fazem toda a diferença na cozinha e podem substituir substâncias que são prejudiciais ao seu organismo.
Você sabia que as especiarias e ervas naturais, além de darem aquele sabor todo especial aos alimentos, também podem ser grandes aliados da sua saúde? É isso mesmo, a tradicional culinária brasileira, rica em condimentos naturais, é extremamente variada e vai muito além dos temperos básicos: sal, cebola e alho.
O melhor de tudo é que as ervas e especiarias que vamos apresentar a seguir podem ser facilmente encontradas, seja em feiras livres, mercados ou, até mesmo, cultivadas em hortas caseiras, o que torna o ato de cozinhar algo muito mais emocional e prazeroso. Isso porque, tais especiarias são naturais, ou seja, livres de corantes, conservantes, sódio e aromatizantes artificiais, substâncias que podem acarretar em uma série de prejuízos à saúde e ao bem-estar das pessoas.
O excesso de sal refinado no prato e o consumo contínuo de alimentos industrializados têm sido apontados como os principais responsáveis pelo aumento de casos de hipertensão entre os brasileiros, afetando 1 em cada 10 pessoas, além de ocasionar problemas de pressão alta e obesidade.
No caso dos brasileiros, o consumo diário de sal, segundo pesquisas, é de 12 gramas diários, enquanto a recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 5 gramas por dia. Para evitar entrar nesta estatística, especialistas indicam a redução no consumo de produtos industrializados, além da redução do uso de sal refinado ao cozinhar.
Mas qual a saída para que a comida não fique sem gosto?
O segredo está nas especiarias e condimentos naturais, que dão bastante sabor aos alimentos, além de possuírem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas que ajudam o organismo a se fortalecer. Veja a seguir quais são os temperos e especiarias que você precisa trazer para o seu dia a dia hoje mesmo e transforme, de vez, o modo como você enxerga e consome os alimentos.
Manjericão
Outro tempero natural que muitas vezes só encontramos nos recheios das pizzas, é o manjericão, porém sua versatilidade vai muito além.
É um ótimo tempero para saladas e molhos, sendo rico em ferro, cálcio, magnésio e potássio, além de um importante protetor do sistema cardiovascular.
O chá de manjericão com sua ação anti-inflamatória, contribui para uma melhor respiração, prevenindo a ocorrência de gripes, resfriados e infecções que podem atingir o sistema respiratório.
As folhas possuem propriedades antibacterianas, isso ajuda na eliminação de muco nas vias respiratórias.
Veja 8 benefícios do manjericão para a saúde:
- Trata artrite reumatóide
- Ajuda a remover pedras no trato urinário
- Previne o resfriado
- Combate a anemia
- Melhora o aspecto da pele
- Possui propriedades anti-bacterianas
- Melhora a saúde da memória
- Inibe o câncer
Alho
O alho é capaz de ajudar o corpo na proteção contra bactérias e fungos evitando diversas doenças.
Rico em vitamina B6 e C, também possuem quantidades significativas de selênio, fribra, cálcio, cobre, potássio, fósforo, ferro e vitamina B1.
Veja 8 benefícios do alho para a saúde:
- Reduz o colesterol
- Previne a diabetes
- Facilita a digestão
- Fonte vital contra o câncer
- Combate alergias
- Proporciona a manutenção do sistema cardíaco
- Impede a queda de cabelo
- Atua como antifúngico natural
Cebola
Um alimento popular usado como tempero, a cebola é rica em minerais como cálcio, magnésio e potássio, possui também grandes quantidades de vitaminas C e B6 e por isso deve ser consumida crua sempre que possível.
Previne e combate a hipertenção e doenças relacionadas com circulação sanguínea e coração, como colesterol ou triglicerídeos altos.
Veja 8 benefícios da cebola para a saúde:
- Fortalece os ossos
- Combate o resfriado
- Elimina dor de ouvido
- Evita doenças no coração
- Evita inflamações renais
- Reduz os riscos de diabetes
- Combate impulsos nervosos
- Favorece a saúde do cérebro
Sálvia
Importante antioxidante e anti-inflamatório, a sálvia possui propriedades diuréticas e digestivas que são eficazes no controle dos níveis de açúcar no sangue, podendo ajudar no controle da artrite e da asma.
Riquíssima em vitamina B6, também possui grandes quantidades de vitaminas C, B1 e A.
Os minerais não ficam para trás, também possui grandes quantidades de ferro, cálcio, magnésio e zinco, além de ser fonte de ácido fólico e fibras. É ideal para o preparo de carnes e massas.
Veja 8 benefícios da sálvia para a saúde:
- Evita a queda de cabelo
- Melhora a digestão
- Age como um antisséptico
- Melhora o sistema cardiovascular
- Ajuta a combater a depressão
- Ajuda a melhorar a memória
- Controla o colesterol
- Ajuda a controlar a diabetes
Tomilho
O tomilho é considerado, dentro da medicina caseira, um antibiótico natural e um importante antibactericida, além disso, também é rico em vitamina A, vitamina C, ferro, cálcio, magnésio, potássio e fibras.
É ideal para qualquer tipo de salgado, além de poder ser utilizado para decorar os pratos.
Veja 8 benefícios do tomilho para a saúde:
- Alivia a dor de garganta
- Combate a bronquite
- Evita a queda de cabelo
- É um antifúngico natural
- Fortalece o sistema imunológico
- Controla a pressão arterial
- Ajuda a tratar a acne
- Melhora o humor
Salsinha
A salsinha é um dos temperos naturais mais populares da cozinha brasileira e deve ser usada sem culpa na hora de cozinhar.
Esta especiaria é bastante rica em vitaminas A e C, cálcio, magnésio e ferro, sendo indicada para qualquer tipo de prato, é excelente para a prevenção de problemas urinários.
Veja 8 benefícios da salsinha para a saúde:
- É ótimo contra anemia
- Pode aliviar a asma
- É um ótimo diurético
- Ajuda a combater a artrite
- Ajuda a expelir pedras renais
- Controla o nível de açúcar
- Alivia a constipação
- Ajuda a combater a depressão
Orégano
O aroma do orégano é a sua principal característica. Muito utilizado em pizzas, este tempero natural também harmoniza perfeitamente com ovos, carnes, molhos e queijos.
O orégano é antifúngico e antibactericida, sendo rico em vitaminas A, C, K e do Complexo B, cálcio, potássio e ferro. O chá de orégano fortalece o sistema imunológico, auxilia na digestão e para as mulheres, ajuda a regular o ciclo menstrual e a aliviar dores de cólicas.
Veja 8 benefícios do orégano para a saúde:
- Regula os níveis de sódio no corpo
- Melhora a função cognitiva
- Alivia os sintomas da TPM
- Previne o câncer de mama
- Controla o colesterol
- Controla diabetes
- Regula a pressão arterial
- Promove a saúde da pele
Louro
A folha de louro é considerada um importante anti-inflamatório e diurético, estimulando a digestão e regulando o intestino, além disso, essa folha é fonte de vitaminas A, C e B6, e também de minerais como ferro, cálcio, selênio e potássio.
Pode ser usada no tempero do feijão, carnes e molhos.
Veja 8 benefícios do louro para a saúde:
- Alivia dores comuns
- Combate problemas menstruais
- Melhora o sono
- Combate a caspa
- Clareia os dentes
- Melhora o sono
- Ricos em propriedades anticancerígenas
- Combate doenças cardiovasculares
Hortelã
Ótimo tempero para molhos, a hortelã tem o uso bastante variado, podendo ser utilizada em sucos, pratos com carne moída e variedades árabes, além disso, é rico em vitamina C, vitamina B e Vitamina D e minerais como magnésio, ferro, sódio e potássio.
Sua principal ação no organismo é regular disfunções orais e problemas do estômago.
Veja 8 benefícios da hortelã para a saúde:
- Reduz as dores de cabeça e musculares
- Atua contra a acne
- Melhora a digestão
- Combate a fadiga
- Controla o colesterol
- Ajuda contra as doenças respiratórias
- Combate e elimina parasitas intestinais
- Combate diarreia e cólicas
Açafrão da Terra (Cúrcuma)
A cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria típica da Índia que realça o sabor dos pratos, deixando-os bem marcantes e coloridos. Utilizado em pratos indianos, arroz, carnes ou sopas, o açafrão da terra é um poderoso antioxidante e anti-inflamatório. Especiaria é fonte de cálcio, potássio, ferro, vitaminas B6 e C.
Veja 8 benefícios do açafrão da terra para a saúde:
- É um forte cicatrizante
- Previne a diabete tipo 2
- Alivia eczema e coceira
- É um poderoso antioxidante
- Ajuda a aliviar articulações inflamadas
- Potencializa ações desintoxicantes do fígado
- Combate a depressão
- Melhora a digestão
Alecrim
O alecrim, erva de aroma inigualável, combina com quase tudo na cozinha. Ótimo tempero para peixes, aves, porco e cordeiros, o alecrim é rico em vitamina A, vitaminas do Complexo B, vitamina C, cálcio e ferro, agindo no organismo como cicatrizante e antioxidante.
Veja 8 benefícios do alecrim para a saúde:
- Reduz gases intestinais
- Reduz o mau hálito
- Combate à tosse, gripe e asma
- Equilibra a pressão arterial
- Tratamento de hemorroidas
- Tratamento para o couro cabeludo
- Combate o stress
- É diurético e ajuda a digestão
Cebolinha Verde
A cebolinha, velha conhecida dos brasileiros, é mais um tempero natural aliado da sua saúde. Ótima para sopas, carnes, peixes e pratos com ovos, a cebolinha verde é rica em vitamina A e vitamina C.
Veja 8 benefícios da cebolinha verde para a saúde:
- Melhora a memória
- Melhora a densidade dos ossos
- Protege contra infecção
- Acelera a cicatrização
- Auxilia na função respiratória
- Previne a depressão
- Melhora o sistema digestivo
- Previne a pressão arterial elevada
Coentro
O coentro é bastante utilizado na culinária nordestina e deixa os pratos com sabor bem marcante, sendo ideal para o tempero de peixes, saladas e frutos do mar.
Rico em vitamina A, B1, B2, B3 e C, é também uma excelente fonte de fibras, ferro, manganês, cálcio, ferro, potássio, fósforo, caroteno e niacina.
Veja 8 benefícios do coentro para a saúde:
- Impede o acúmulo de gordura
- Trata de cravos e acne
- Controla as taxas de glicose
- Anti-inflamatório, antifúngico e antibacteriano
- Ajuda na perda de peso
- Controla a pressão arterial
- Trata a ansiedade
- Evita a queda de cabelo
Canela
A canela é uma especiaria termogênica, excelente para a queima de gordura e para o combate ao colesterol e à fadiga. Pode ser misturado a doces, frutas e chás, deixando suas sobremesas muito mais saudáveis e saborosas. É uma rica fonte de substâncias como manganês, ferro e cálcio.
Veja 8 benefícios da canela para a saúde:
- Diminui o colesterol
- Tem ação anticoagulante
- Alivia as dores da artrite
- Combate doença cardíaca
- Evita infecções
- Tonifica o sistema digestivo
- Previne câncer
- Auxilia no tratamento da doença de Parkinson
Gengibre
Um dos antioxidantes mais poderosos da natureza, o gengibre também é um excelente devorador de gordura, sendo ideal para chás e pratos de culinária japonesa. Possui vitamina C e B6, fibras e os minerais magnésio, potássio e cálcio.
Veja 8 benefícios do gengibre para a saúde:
- Combate a enxaqueca
- Aumenta a imunidade
- Reduz náuseas e vômitos
- Fortalece os ossos
- Ajuda no tratamento de queimaduras
- Combate a diarreia
- Reduz inflamações
- Estimula o apetite
Páprica
Poderoso antioxidante, a páprica contém vários nutrientes que podem melhorar a saúde, rica em vitamina A, também é fonte de vitaminas B6, C, E, K1 e dos minerais ferro, cálcio, potássio e cobre.
Veja 8 benefícios da páprica para a saúde:
- Previne a anemia
- Melhora a visão
- Trata as varizes
- Previne a perda de cabelos
- Trata a acne
- Previne o escorbuto
- Cicatriza feridas
- Retarda o envelhecimento
Tempero para substituir o sal puro
Se você deseja ter a mão um tempero saudável que possa substituir o sal refinado em todas as ocasiões, apresentamos a seguir uma super receita de sal de ervas para incrementar sua cozinha com muito mais saúde.
Ingredientes a saber:
- 10 gramas de alecrim seco
- 25 gramas de manjericão seco
- 15 gramas de orégano seco
- 10 gramas de salsinha seca
- 100 gramas de sal marinho
Modo de preparo:
- Primeiramente coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Pronto.
- Basta guardar em um pote fechado, manter em local arejado e utilizar conforme desejar.
