Queijadinha é uma sobremesa que marcou a infância de muita gente, ninguém resiste ao seu sabor, é uma das receitas mais simples do mundo.
Ingredientes a saber:
- 2 ovos.
- 1 lata de leite condensado.
- 1 xícara de coco seco ralado (cerca de 80 gramas).
- 4 colheres de queijo parmesão ralado (de preferência use um queijo ralado na hora, com mais qualidade, mas o de saquinho também serve).
- A xícara usada nesta receita é a padrão medidora com capacidade para 240 ml.
Prepare a queijadinha dessa maneira:
- Primeiramente em um recipiente, bata os ovos até que se misturem (não precisa aumentar o volume nem espumar, é só unificar a gema com a clara).
- Logo após, junte o leite condensado e bata até ficar homogêneo.
- Então adicione agora o queijo ralado, o coco e misture com uma espátula.
- Em seguida distribua a massa em forminhas de quindim ou cupcake deixando pelo menos 0,5 cm de borda.
- Por fim, leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que sua queijadinha esteja firme e dourada por cima.
- Deixe esfriar e sirva.
Observação:
- Logo depois que ela sai do forno e esfria ela murcha um pouquinho, não se assuste.
