Já pensou em agradar a criançada com a receita de algodão doce feito no fogão da sua casa? Além disso, você pode usar a criatividade para moldar e colorir.
Ingredientes a saber:
- 4 xícaras de açúcar
- 1 xícara de Karo (glucose de milho)
- 1 xícara de água
- ¼ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou outro sabor
- Corante na cor desejada
Prepare o algodão doce feito no fogão da sua casa desse modo:
- Primeiramente coloque o açúcar, a glucose, a água e o sal em uma panela grande.
- Leve ao fogo médio misturando até que todo o açúcar se dissolva.
- Em seguida mergulhe um pincel em água limpa e vá limpando os lados da panela até remover todo o açúcar que está grudado, isso evitará que forme cristais de açúcar na hora da fervura.
- Logo após aumente o fogo e deixe ferver até 160 graus (tente medir com um termômetro).
- Então desligue o fogo, adicione a essência de baunilha, o corante e misture.
- Logo depois cubra uma superfície lisa com papel manteiga.
- Mergulhe a ponta do fuet na calda de açúcar, segure por um tempinho sobre a panela para sair o excesso.
- Com o fuet de cabeça para baixo coloque sobre o papel manteiga, balance pra frente e pra trás formando fios finos de açúcar.
- Repita até formar um tipo de ninho de açúcar.
- Enrole esse ninho em volta de um palito de madeira.
- Não demore porque o açúcar vai endurecer e acabar quebrando.
- Por fim repita até que o algodão esteja do tamanho desejado.
Fonte: comidinhasdochef.com
