Esse bolo pamonha com milho de espiga assado na palha é charmoso, assado em forma forrada com palhas de milho fica com sabor irresistível.
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Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:
- 6 espigas de milho ou 6 xícaras (chá) de milho
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de manteiga (100 gramas)
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (25 gramas)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Palhas do milho para decorar a forma
Montagem da forma:
- Em primeiro lugar retire as palhas das espigas de milho e lave bem.
- Logo após corte a pontinha mais durinha para que ela se ajeite bem na forma.
- Em seguida afervente as palhas por aproximadamente 4 minutos para higienizar e para que fique mais maleável para decorar a forma.
- Além disso unte com manteiga uma forma redonda com furo central de 24 cm de diâmetro.
- Logo depois seque bem as palhas e acomode-as de modo que fiquem bem juntinhas , ou melhor, uma sobre posta a outra e reserve.
Prepare o bolo pamonha com milho de espiga assado na palha desse modo:
- Primeiramente debulhe as espigas de milho com cuidado para aproveitar todos os grãos e reserve.
- Então no liquidificador adicione os ovos, o leite, a manteiga, o leite condensado, o milho, o queijo parmesão ralado e bata até que a mistura fique homogênea.
- Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou fuê.
- Em seguida despeje a massa na forma já com a palha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até dourar.
- Por fim retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar.
Rendimento 12 porções
Observação:
- Pode substituir as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva.
- Se não quiser assar a massa sobre a palha, apenas unte bem a forma com manteiga e polvilhe fubá.
- Se for assar em forno a lenha, o fogo tem que estar bem baixo (na brasa).
- Este bolo pode ser recheado com goiabada e queijo.
- Peso do bolo 1.550 kg aproximadamente.
Fonte: comidinhasdochef.com
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