Esse bolo pamonha com milho de espiga assado na palha é charmoso, assado em forma forrada com palhas de milho fica com sabor irresistível.

Em primeiro lugar retire as palhas das espigas de milho e lave bem.
Logo após corte a pontinha mais durinha para que ela se ajeite bem na forma.
Em seguida afervente as palhas por aproximadamente 4 minutos para higienizar e para que fique mais maleável para decorar a forma.
Além disso unte com manteiga uma forma redonda com furo central de 24 cm de diâmetro.
Logo depois seque bem as palhas e acomode-as de modo que fiquem bem juntinhas , ou melhor, uma sobre posta a outra e reserve.

Primeiramente debulhe as espigas de milho com cuidado para aproveitar todos os grãos e reserve.
Então no liquidificador adicione os ovos, o leite, a manteiga, o leite condensado, o milho, o queijo parmesão ralado e bata até que a mistura fique homogênea.
Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou fuê.
Em seguida despeje a massa na forma já com a palha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até dourar.
Por fim retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar.

Rendimento 12 porções

Observação:

Pode substituir as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva.
Se não quiser assar a massa sobre a palha, apenas unte bem a forma com manteiga e polvilhe fubá.
Se for assar em forno a lenha, o fogo tem que estar bem baixo (na brasa).
Este bolo pode ser recheado com goiabada e queijo.
Peso do bolo 1.550 kg aproximadamente.

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