Para cozinhar o pinhão rápido na panela de pressão em 20 minutos não tem segredo, basta deixar de molho e cortar as pontas para facilitar o cozimento.
O pinhão é uma semente comestível do pinheiro araucária, presente em diversas regiões do Brasil, principalmente no Sul. É normalmente consumido na forma cozida e possui ótimo perfil nutricional.
Ingredientes a saber:
- 1 kg de pinhão
- 1 e ½ litro de água (o suficiente para cobrir as sementes)
- 1 colher (sopa) de sal ou a gosto
Como cozinhar pinhão rápido na panela de pressão em 20 minutos:
- Primeiramente lave os pinhões e corte as pontas da parte fina de cada pinhão (os brancos estão bons para consumo e os escuros devem ser jogados fora).
- Em seguida deixe de molho em água por 4 horas.
- Logo após, enxague em água corrente e coloque na panela de pressão.
- Então acrescente 1 litro e ½ de água (o suficiente para cobrir as sementes), o sal e tampe a panela.
- Deixe em fogo alto e logo após pegar pressão abaixe para fogo médio e deixe cozinhando por 20 minutos.
- Logo depois dos 20 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Por fim, descasque e sirva quente.
Observação:
- Com as pontas cortadas o cozimento é mais rápido e facilita na hora de descascar.
Dicas:
- Compre os mais brilhantes e durinhos, se estiver opaco e murcho é porque já está velho e vai ficar com o sabor amargo.
- Após cozinhar, retire toda a casca e se quiser pode colocar um pouco de sal, azeite, misturar na salada, etc… Até no strogonoff fica gostoso.
