Este cuscuz de sardinha ou atum é prático, fácil de fazer e ainda fica saboroso, leva ingredientes simples para acrescentar sabor ao prato.
O cuscuz paulista é uma receita tradicional do estado de São Paulo. E essa receita de cuscuz paulista, normalmente, leva sardinha ou atum enlatado.
Além do cuscuz paulista, existem outras variações como o cuscuz de milho, chamado cuscuz nordestino.
Ingredientes a saber:
- 1 pimentão
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 lata de milho verde
- 2 latas de sardinha ou atum sólido
- Cheiro verde a gosto
- 1 lata ou caixa de molho de tomate
- 2 latas de água (medida do molho)
- 1 lata de ervilha
- Sal e temperos a gosto
- 1 tablete de caldo knorr do seu sabor preferido
- 3 xícaras de farinha de milho grossa
- 3 ovos cozidos
- Tomate para decorar
Prepare o cuscuz de sardinha ou atum desse modo:
- Em primeiro lugar, refogue no azeite, a cebola, o pimentão, o molho de tomate, o cheiro-verde, as azeitonas, a ervilha, o milho verde, a sardinha, os temperos e o caldo knorr.
- Em seguida despeje a água, espere ferver, acrescente a farinha de milho e cozinhe.
- Enquanto isso, unte a forma com azeite, coloque os ovos, os tomates e a sardinha por baixo.
- Por fim, acrescente a massa na forma, espere esfriar e desenforme.
Fonte: tudogostoso
