Aprenda a fazer a melhor e mais saborosa massa de pastel de feira simples caseiro, crocante, surpreende qualquer um com seu sabor.
Ingredientes a saber:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna (ou um pouco mais)
- 3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)
- 1 colher (sopa) de aguardente
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Farinha de trigo para trabalhar a massa
Prepare a massa de pastel de feira simples caseiro dessa maneira:
- Primeiramente coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
- Logo após nesse buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água morna.
- Então misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
- Logo depois que a massa estiver ficando dura, coloque mais água morna, a massa deve ficar macia.
- Se estiver um pouco grudenta, não tem problema, mas se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.
- Se estiver dura, coloque mais água morna.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina, se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.
Observações:
- Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca.
- Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira antes de deixar para secar em papel absorvente.
- Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.
Rendimento: 15 pastéis grandes (tamanho de pastel de feira)
Tempo de preparo: 30 minutos
Fonte: Tudo Gostoso
