Recomendamos essa receita com leite condensado por ficar um pé de moleque bem macio e ao mesmo tempo crocante com um sabor irresistível.
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Ingredientes a saber:
- 500 gramas de amendoim sem pele torrado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) rasa de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
Prepare o pé de moleque macio e ao mesmo tempo crocante desse modo:
- Primeiramente vou ensinar como faço para torrar o amendoim.
- A princípio coloco em uma assadeira grande bem espalhados e levo ao forno até que comecem a ficar todos rachados, mexendo de vez em quando para virá-los, cerca de 20 minutos.
- Logo após deixo esfriar completamente e pressiono os amendoins entre as palmas das mãos, esfregando para que soltem as peles.
- Balanço e assopro para que as casquinhas saiam da vasilha do amendoim.
- Logo depois coloque o amendoim junto com o açúcar em uma panela grande, leve ao fogo e mexa sem parar até que forme um caramelo e comece a ficar escuro, cor de caramelo.
- Então aos poucos vá adicionando o leite condensado e adicione também a margarina mexendo rapidamente.
- Mexa e mantenha no fogo até se soltar do fundo da panela, isso é bem rápido.
- Em seguida unte o mármore ou pia com margarina, alise e espalhe de maneira uniforme, deixando na espessura que mais desejar, eu prefiro mais finos.
- Deixe esfriar um pouco.
- Por fim quando estiver quase que completamente frio, corte em pedaços e espere esfriar completamente.
Observações:
- No dia seguinte ele fica mais sequinho.
- Guarde em potes bem tampados.
- Rendem aproximadamente 25 pés de moleque.
