Confira como se faz essa receita incrível de polenta recheada com frango desfiado.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200 gramas de queijo mussarela fatiado
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Ingredientes para o molho:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
- 4 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
- 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- Manjericão fresco picado, sal e pimenta do reino a gosto
Prepare a receita de polenta recheada com frango desfiado dessa maneira:
- Em primeiro lugar dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água e reserve.
- Se necessário, acrescente mais água.
- Em seguida leve o restante da água ao fogo médio com a manteiga, o caldo de galinha sal e pimenta.
- Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido mexendo até engrossar.
- Então abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando por 20 minutos.
- Logo após aqueça uma panela com o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente o frango e o tomate e cozinhe por 3 minutos.
- Misture a azeitona e o manjericão, tempere com sal, pimenta e desligue.
- Em um refratário médio, intercale camadas de polenta, de molho e de mussarela, terminando em molho.
- Por fim polvilhe com o parmesão, manjericão e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos e sirva.
- Se desejar coloque ervilha para decorar.
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