Cannoli é uma sobremesa proveniente da ilha italiana da Sicília, é uma massa doce frita em formato de tubo recheado com creme tradicional siciliano de ricota, mas você também pode rechear a seu gosto.

– ½ kg de farinha de trigo – 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente – 2 colheres (sopa) de gordura vegetal – ½ xícara (chá) de açúcar

Ingredientes:

– 450 ml de cachaça ou grappa ou vinho branco seco – 1 colher (chá) de sal – 1 colher (café) de canela – Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Primeiramente em um recipiente misture os ingredientes secos, adicione a manteiga, gordura vegetal e misture bem até formar uma farofa.

2. Então adicione a cachaça e vá amassando até formar uma massa bem lisa e elástica. 3. Em seguida cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.

4. Logo após isso, abra a massa com a ajuda de um rolo na espessura de ½ centímetro. 5. Corte círculos com um cortador de 8 cm ou com um copo.

6. Unte os cilindros de metal próprio para canudos (eu comprei os canudos em uma loja de doces para festas) com óleo ou manteiga.

7. Envolva-os com o disco da massa para que as duas pontas se encontrem, unte uma das pontas com clara e aperte bem.

8. Por fim frite os cilindros, eles precisam ficar submersos. 9. Deixe os canudos de pé em uma cesta aramada.

Dicas: – Não escorra em papel absorvente porque fica encharcado. – Retire a massa com cuidado para não se queimar. – Recheie os cannolis a seu gosto, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.

Temos 2 receitas de recheios: tradicional de ricota e outra com limão. Você ainda pode rechear como preferir: com doce de leite, Nutella, leite condensado com coco, etc...