Como se faz bala baiana de coco, tem uma calda que deixa com aparência de vidro, é ótima opção para quem procura inovar nos doces.
Ingredientes a saber:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 250 gramas de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 unidades de gema de ovo
Para a calda:
- 400 gramas de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 copo (americano) de água
Prepare a bala de vidro baiana de coco dessa maneira:
- Primeiramente derreta a manteiga em uma panela e adicione o leite condensado, o açúcar, as gemas e misture bem.
- Então adicione o coco ralado e mexa continuamente.
- Logo após desgrudar do fundo da panela retire do fogo e reserve em um recipiente untado com manteiga e espere até que esfrie.
- Em seguida faça as bolinhas e guarde-os na geladeira por cerca de 6 horas.
Faça a calda assim:
- Em primeiro lugar, junte todos os ingredientes em uma panela e misture bem.
- Em seguida leve ao fogo e não mexa até que o caramelo esteja dourado, cerca de 15 minutos.
- Por fim, desligue o fogo e passe as bolinhas no caramelo e coloque em uma superfície untada.
- Logo depois que secarem, embrulhe-as e conserve na geladeira.
