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Bala de Vidro Baiana de Coco


Como se faz bala baiana de coco, tem uma calda que deixa com aparência de vidro, é ótima opção para quem procura inovar nos doces.

Ingredientes a saber:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 250 gramas de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 unidades de gema de ovo

Para a calda:

  • 400 gramas de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 copo (americano) de água

Prepare a bala de vidro baiana de coco dessa maneira:

  1. Primeiramente derreta a manteiga em uma panela e adicione o leite condensado, o açúcar, as gemas e misture bem.
  2. Então adicione o coco ralado e mexa continuamente.
  3. Logo após desgrudar do fundo da panela retire do fogo e reserve em um recipiente untado com manteiga e espere até que esfrie.
  4. Em seguida faça as bolinhas e guarde-os na geladeira por cerca de 6 horas.

Faça a calda assim:

  1. Em primeiro lugar, junte todos os ingredientes em uma panela e misture bem.
  2. Em seguida leve ao fogo e não mexa até que o caramelo esteja dourado, cerca de 15 minutos.
  3. Por fim, desligue o fogo e passe as bolinhas no caramelo e coloque em uma superfície untada.
  4. Logo depois que secarem, embrulhe-as e conserve na geladeira.

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Bala de Vidro Baiana de Coco