Fácil de fazer, saborosa e macia, a panqueca de carne moída com massa simples de liquidificador combina com todas as ocasiões. Faça já e receba muitos elogios!
Ingredientes a saber:
Para a massa:
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 300 gramas de carne moída
- 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
- ½ tomate cortado em cubos
- ½ lata de extrato de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
- 400 gramas de muçarela fatiada
- Queijo ralado a gosto
Prepare a panqueca de carne moída com massa simples de liquidificador dessa maneira:
Faça a massa assim:
- Em primeiro lugar bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
- Logo após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
- Então misture a massa até obter uma consistência cremosa.
- Em seguida, com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
- Então faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
- Enfim, espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.
Faça o recheio assim:
- Primeiramente em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne moída.
- Em seguida deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
- Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
- Então deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
- Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Logo após quando o molho engrossar, desligue o fogo.
- Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Enfim quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
Montagem:
- Recheie a panqueca com uma fatia de muçarela, uma porção de carne moída e enrole.
- Então faça esse processo com todas as panquecas.
- Logo após, despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
- Em seguida disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
- Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
- Por fim, leve ao forno para gratinar em fogo médio por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
