Receita de Bife à Rolê Delicioso

A receita de bife à rolê delicioso é recheado com vagem, cenoura e linguiça calabresa, depois ele é cozido na panela de pressão com alguns temperos e o caldo do cozimento do bife é utilizado para fazer um molho delicioso que acompanha o prato.

Antes de tudo você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Bife de alcatra
• Linguiça calabresa cortada em palitos
• Cenoura cortada em palitos
• Vagem cortada em palitos
• 1 cebola média cortada em 4 partes
• ½ pimentão cortado em 4 partes
• 1 tomate grande cortado em 4 partes
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 2 dentes de alho amassados
• 1 talo de cebolinha
• 3 talos de coentro (opcional)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Você vai fazer o preparo da receita de bife à rolê delicioso desse modo:

1. Primeiramente em cada bife, coloque um palito de linguiça calabresa, um palito de cenoura e um palito de vagem.
2. Logo após enrole o bife e prenda com um palito de dente.
3. Enfim repita o processo até acabarem os bifes.
4. Logo depois de enrolar os bifes, pegue uma panela de pressão e aqueça o azeite e doure o alho.
5. Adicione os bifes à rolê e doure-os dos dois lados.
6. Acrescente o molho inglês e o extrato de tomate e misture bem.
7. Em seguida adicione a cebola, o pimentão, o tomate, cebolinha, o coentro, sal a gosto e água o suficiente para quase cobrir os bifes.
8. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão.
9. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a carne estar molinha.
10. Não deixe cozinhar muito, senão os bifes vão desmanchar.
11. Abra a panela, retire os bifes a rolê e coloque-os em uma travessa e reserve.
12. Por fim coe o caldo do cozimento da carne e reserve.

Veja também: Bife à rolê de frango

Molho

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para o molho a saber:

1. Caldo do cozimento da carne
2. 1 colher de sopa de amido de milho
3. 1 colher de sopa de açúcar

Prepare o molho desse modo:

1. A princípio em uma panela, coloque o caldo do cozimento da carne, o amido de milho e o açúcar.
2. Então leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar.
3. Por fim despeje sobre os bifes a rolê e sirva em seguida.