21 receitas com frango simplesmente sensacionais que vai deixar todos com água na boca e com vontade de comer mais um pedacinho.
Filé de Frango à Milanesa sem Fritura
Ingredientes a saber:
- 1 xícara (chá) rasa de farinha de rosca
- 400 gramas de filés de frango (4 filés)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) rasa de suco de limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 clara
- 1 colher (sopa) de óleo
Prepare o filé de frango à milanesa sem fritura dessa maneira:
- Em primeiro lugar tempere os filés de frango com o sal, alho e o limão ou ainda, se preferir, poderá ser usado tempero pronto, a gosto.
- Em seguida passe os filés pela clara batida com a ajuda de um garfo e depois pela farinha de rosca.
- Então coloque os filés numa assadeira pincelada com o óleo.
- Por fim leve ao forno médio (180° C) por cerca de 20 minutos, após, vire do outro lado e deixe por mais 10 minutos.
Observações:
- Servir com arroz e saladas.
- É receita prática (pronta para ir ao forno em apenas 15 minutos), fica saborosa e muito saudável.
Frango Empanado sem Ovo
Ingredientes a saber:
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de agua
- Tempero completo (tipo sabor ami)
- 1 pitada de pimenta do reino
- 5 filés de frango
- 1 e ½ xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Prepare o frango empanado sem ovo desse modo:
- Primeiramente misture os ingredientes, menos a farinha de rosca para formar um creme.
- Então mergulhe os filés de frango um por um nesse creme.
- Logo depois passe os filés na farinha de rosca.
- Por fim no óleo aquecido, frite os filés de frango.
- Ficam super sequinhos.
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Frango com Quiabo
Ingredientes a saber:
Para o frango:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 1 cebola grande picadinha
- 5 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de vinagre (opcional)
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- Pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de água fervente (aproximadamente)
Para o quiabo:
- 1 kg de quiabo
- 1 xícara (chá) de óleo
Prepare o quiabo assim:
- A princípio lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho.
- Então pique-o em rodelinhas finas.
- Logo após em uma panela, aqueça 1 xícara de óleo, acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba (aproximadamente 20 minutos).
- Mexa de vez em quando, com cuidado, para o quiabo não desmanchar.
- Por fim quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo.
- Descarte o óleo e reserve o quiabo.
Prepare o frango com quiabo desse modo:
- Em primeiro lugar tempere o frango com o alho, o sal, a pimenta e o colorau.
- Se desejar acrescente o vinagre.
- Então deixe marinar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- Logo após em uma panela, aqueça o óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango).
- Então acrescente o frango e deixe-o fritar muito bem.
- Quando estiver bem dourado, adicione a água fervente até quase cobrir o frango.
- Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
- Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado.
- Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais.
- Por fim acerte o sal e acrescente o cheiro-verde.
Frango Frito Crocante e Sequinho
Ingredientes a saber:
- 1 kg de frango (coxa ou sobrecoxa, sassami ou frango à passarinho)
- 3 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ovo
- Suco de 2 limões
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de água
- Farinha de trigo (o quanto baste)
- Óleo (para fritar)
Prepare o frango frito crocante e sequinho desse modo:
- A princípio em uma tigela, coloque o frango e tempere com o alho, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Então tampe e leve à geladeira por 30 minutos.
- Logo depois em uma tigela, misture o ovo, a água, o leite e acrescente os pedaços de frango.
- Em seguida coloque a farinha de trigo em um saco plástico grande e acrescente uma pitada de sal e pimenta do reino.
- Coloque os pedaços de frango, aos poucos, dentro do saco e chacoalhe bem para que a farinha grude.
- Logo após em uma panela, coloque bastante óleo e leve ao fogo até ele ficar bem quente.
- Acrescente os pedaços de frango, pouco a pouco, virando de um lado para o outro.
- Retire o frango quando os pedaços começarem a boiar (isso indica que estão cozidos).
- Por fim escorra os pedaços de frango em uma travessa forrada com papel toalha.
- Sirva em seguida.
Observacão:
- Quanto mais óleo você utiliza na fritura, mais sequinha e crocante ela ficará.
Frango Xadrez
Ingredientes a saber:
- 500 gramas de filé de frango sem pele e cortado em cubos
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
- ¼ xícara (chá) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amendoim torrado
Prepare o frango xadrez assim:
- Primeiramente em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola e o alho e deixe fritar.
- Então retire e coloque em um prato.
- Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
- Logo após retire e despeje em outro prato.
- Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar.
- Em seguida coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
- Logo depois em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.
- Então mexa bem e junte à mistura de frango.
- Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso.
- Por fim coloque em uma travessa, polvilhe o amendoim e sirva quente.
Rolinhos de Filé de Frango ao Forno
Ingredientes a saber:
- 4 colheres de mostarda
- 4 fatias de muçarela
- Sal a gosto
- Azeite
- 4 filés de frango
Prepare os rolinhos de filé de frango ao forno desse modo:
- Em primeiro lugar para começar, preaqueça seu forno a 180° graus.
- Em seguida, separe o filés, de um lado coloque sal, vire e do outro passe a mostarda.
- Por cima da mostarda coloque ½ fatia de muçarela e enrole, como um rocambole.
- Logo depois em um refratário, coloque o azeite e os rolinhos de frango.
- Coloque a outra metade de muçarela por cima.
- Agora leve ao forno preaquecido a 180 graus, até que o frango esteja assado e a muçarela derretida.
Frango Assado com Bacon e Requeijão
Ingredientes a saber:
- 10 coxas de frango com pele
- 20 fatias finas de bacon
- 1 e ½ copo de requeijão cremoso
- 5 batatas grandes
- 1 pacote de queijo ralado
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de sal
- Azeite e pimenta-do-reino a gosto
Prepare o frango assado com bacon e requeijão desse modo:
- A princípio corte o final do osso das coxas, deixando apenas a parte com carne.
- Logo após tempere as coxas com o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Então deixe marinar por cerca de 2 horas.
- Enquanto isso, descasque e corte as batatas em rodelas.
- Logo depois leve para cozinhar com água e sal até elas estarem al dente.
- Escorra as batatas e reserve.
- Em uma travessa untada com azeite, faça uma camada de batatas.
- Por cima, coloque as coxas, cada uma delas enrolada em 2 fatias de bacon.
- Coloque as batatas que sobraram entre as coxas de frango e cubra com papel alumínio.
- Leve para cozinhar em forno médio por cerca de 1 hora e meia.
- Quando cozinhar, retire a travessa do forno e cubra as coxas com o requeijão cremoso.
- Em seguida, salpique o queijo parmesão ralado.
- Por fim leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos (sem papel alumínio).
- Retire do forno e sirva em seguida.
Observação:
- Se preferir, deixe as coxas de frango inteiras, sem retirar a parte final do osso.
Frango Cremoso com Batata
Ingredientes a saber:
- 1 kg de filé de frango
- 5 batatas média cortadas em rodelas finas
- 1 pacote de sopa de cebola
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- ½ litro de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 caixa de creme de leite
- Muçarela a gosto
- Sal a gosto
- Margarina para untar
Prepare o frango cremoso com batata dessa maneira:
- Primeiramente leve as batatas para cozinhar junto com leite e o sal (não deixe ficar muito cozidas) e reserve.
- Logo após no mesmo leite que foram cozida as batatas, cozinhe as cebolas até perderem o aspecto de cruas.
- Então reserve o leite do cozimento.
- Em seguida tempere o frango com o pó da sopa de cebola e frite numa panela de fundo largo até ficarem escuras.
- No leite que foi reservado, misture o creme de leite, o requeijão e o sal. Reserve.
- Logo depois em uma forma untada com margarina faça camadas alternadas de batatas, cebolas, muçarela e frango.
- Por cima regue o molho branco reservado e em seguida leve ao forno para derreter a muçarela.
Coxa e Sobrecoxas de Frango Assada no Forno com Alecrim
Ingredientes a saber:
- 8 coxas e sobrecoxas pequenas com pele
- 32 dentes de alho com a casca
- 1 galho de alecrim
- Sal grosso e sal refinado a gosto
- 1 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 maço de brócolis
- Azeite de oliva
Prepare a coxa e sobrecoxas de frango assada no forno com alecrim dessa maneira:
- Em primeiro lugar tempere o frango levemente com sal refinado.
- Logo após doure bem o lado da pele no óleo, transfira-o para uma assadeira com a pele para cima e com o óleo.
- Em seguida junte o alho, coloque o sal grosso e as folhas de alecrim sobre a pele do frango.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fique bem cozido.
- Logo depois cozinhe o brócolis em água e sal por mais ou menos 10 minutos.
- Por fim escorra e refogue levemente no azeite.
- Sirva com o frango.
Observações:
- Este delicioso prato tem um sabor marcante e fica melhor ainda acompanhado de um bom vinho tinto.
- O brócolis pode ser substituído por outro legume de sua preferência ou até mesmo por arroz branco.
Cubos de Peito de Frango com Bacon no Palito
Ingredientes a saber:
- 12 cubos de peito de frango temperados a gosto
- 24 fatias de bacon
- Barbante ou palitos para prender o bacon nos cubos de frango
Prepare os cubos de peito de frango com bacon no palito desse modo:
- A princípio enrole cada pedaço de frango em 2 fatias de bacon, prenda bem o bacon com barbante ou palito.
- Unte uma assadeira e disponha os medalhões, cubra com papel alumínio para que não fiquem ressecados.
- Em seguida asse por 15 minutos em forno médio, retire o alumínio e deixe dourar.
- Por fim retire o barbante ou palito e sirva.
Bolinhas de Frango com Requeijão
Ingredientes a saber:
- 2 filés de peito de frango cozidos e cortados em cubos (220 gramas)
- ¼ de xícara (chá) do caldo de cozimento do frango
- 4 colheres (sopa) de requeijão light
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 ovo + 1 clara de ovo levemente batidos
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Prepare as bolinhas de frango com requeijão dessa maneira:
- Primeiramente preaqueça o forno a 220 °C.
- Em seguida unte uma assadeira média com óleo em spray.
- logo após em um liquidificador ou processador de alimentos, processe o frango com o caldo do cozimento, até que fique bem picado.
- Então transfira para uma tigela média.
- Adicione o requeijão, a farinha de rosca e o ovo.
- Tempere com a pimenta e a salsa.
- Com o auxílio de uma colher, modele 24 bolinhas.
- Arrume-as na assadeira untada.
- Por fim asse por aproximadamente 20 minutos, até que estejam douradas, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual.
Frango Assado com Manjerona e Laranja
Ingredientes a saber:
- 1 punhado de folhas de manjerona fresca, picadas
- 3 dentes de alho, amassados e depois picados
- 2 laranjas
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 4 coxas de frango, com pele
Prepare o frango assado com manjerona e laranja dessa maneira:
- Em primeiro lugar em uma tigela, misture as folhas de manjerona, o alho, a casca ralada e o suco de 1 laranja, o azeite, o sal e a pimenta.
- Então junte o frango e envolva bem os pedaços na marinada.
- Logo após cubra com filme PVC (ou faça tudo diretamente em um saco plástico) e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (de um dia para o outro é melhor ainda).
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Enquanto isso forre uma assadeira com uma camada dupla de papel alumínio e unte-o com azeite.
- Logo depois corte a laranja restante em rodelas e arrume-as sobre o azeite.
- Em seguida arrume os pedaços de frango sobre as fatias de laranja e despeje a marinada por cima.
- Por fim asse por cerca de 1 hora, ou até que o frango fique bem dourado, o tempo pode variar dependendo do quão assadinho você quiser o frango.
Filé de Frango com Mostarda
Ingredientes a saber:
- 1 peito de frango
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 lata de creme de leite
- 1 ramo de cebolinha
- Pimenta-do-reino
- 1 pitada de sal
- 1 fio de óleo
Prepare o filé de frango com mostarda assim:
- O primeiro passo para preparar esta receita de filé de frango com mostarda é cortar o peito de frango em filés.
- Logo após tempere com sal e pimenta e refogue em uma frigideira com óleo quente e cebolinha finamente picada por alguns minutos.
- Em seguida, adicione a mostarda e o creme de leite, misture bem para impregnar os filés de frango completamente e continue cozinhando em fogo médio.
- Então deixe o molho de mostarda reduzir por alguns minutos e corrija o tempero, se necessário, com um pouco de sal e pimenta.
- Por fim sirva os filés de frango com mostarda, banhando cada filé com bastante molho.
Dica:
- Você pode usar a mostarda com ou sem sementes, isso depende do seu gosto.
Peito de Frango ao Alho
Ingredientes a saber:
- 1 cabeça de alho
- 4 peitos de frango (sem pele)
- 1 colher (café) de azeite de oliva
- 1 colher (café) de orégano seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Prepare o peito de frango ao alho desse modo:
- Antes de começar a preparar a receita de peito de frango assado ao alho, preaqueça o forno a 180° C.
- Então corte a cabeça de alho no meio, despeje um pouco de azeite de oliva na superfície das duas metades, embrulhe em papel alumínio e asse por 45 minutos.
- Retire o alho do forno, remova a casca, amasse o alho e misture com manteiga para continuar com a receita de frango.
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
- Em seguida, espalhe a mistura de manteiga e alho torrado no frango.
- Aqueça uma frigideira ao fogo com azeite de oliva.
- Dica: Reserve um pouco de manteiga de alho para o final da receita de frango.
- Quando o óleo estiver muito quente, doure o peito de frango de ambos os lados.
- Então, abaixe para fogo médio para que termine de cozinhar por dentro.
- Desta forma, teremos a carne crocante por fora e suculenta por dentro, com delicioso sabor que fornece o alho assado.
- Quando o peito de frango estiver pronto, acrescente em cada um uma colher de chá de manteiga de alho.
- Isto vai realçar o sabor do frango com alho e obter uma carne perfeita.
- Polvilhe o peito de frango assado ao alho com oréganos e está pronto a servir.
Maionese de Frango
Ingredientes a saber:
- 2 peitos de frango
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas
- 1 cenoura grande ralada
- Azeitonas a gosto
- 1 maionese
- 1 creme de leite
- Batata palha
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 sazón amarelo
- Vinagre a gosto
- Azeite a gosto
Prepare a maionese de frango dessa maneira:
- A princípio cozinhe os peitos na pressão com o caldo de galinha por 15 minutos.
- Enquanto isso cozinhe as batatas cortadas.
- Logo após desfie o frango e junte a batata já cozida.
- Então misture amassando um pouco a batata.
- Em seguida coloque junto a cenoura e a azeitona.
- Logo depois coloque a maionese, o creme de leite e misture bem.
- Acrescente o sazón e mexa novamente até que esteja bem misturado.
- Tempere com azeite e um pouco de vinagre.
- Por fim decore com a batata palha e sirva.
Frango Assado com Palmito e Requeijão
Ingredientes a saber:
- 200 gramas de filé de frango
- Quanto baste de sal
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 unidade de cebola picada
- 3 unidades de tomate sem pele, sem sementes
- 2 unidades de palmito em rodelas
- 4 colheres (sopa) de requeijão
- Quanto baste de salsinha picada
- Quanto baste de alho
Prepare o frango assado com palmito e requeijão desse modo:
- Primeiramente tempere o frango com o sal a gosto e coloque em um refratário médio, levemente untado com azeite. Reserve.
- Logo após em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Em seguida junte o alho, o tomate previamente batido no liquidificador, o palmito picado e misture.
- Tempere com sal a gosto e coloque metade da salsinha.
- Então deixe esquentar por alguns minutos.
- Logo depois despeje esse refogado sobre o frango no refratário.
- Por cima, distribua o requeijão e passe o garfo, espalhando mais e para misturar um pouco com o refogado.
- Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.
- Por fim polvilhe com a salsinha restante.
Coxinha da Asa Assada
Ingredientes a saber:
- 1 kg de coxinha de asa de frango
- 1 limão (sucos)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
Prepare a coxinha da asa assada dessa maneira:
- Em primeiro lugar lave as coxinhas e escorra bem.
- Em seguida coloque em um recipiente o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, misture bem.
- logo após junte as coxinhas ao tempero e misture muito bem.
- Cubra o recipiente e leve a geladeira de um dia para o outro (deixar bastante tempo no tempero vai deixá-las mais saborosas).
- No dia seguinte, arrume as coxinhas, dissolva o caldo de galinha em 1 xícara de água quente e coloque sobre as coxinhas.
- Por fim leve ao forno alto até dourar.
Frango Cremoso
Ingredientes a saber:
- 4 peitos de frango desossados e abertos
- 100 gramas de ameixas pretas
- 100 gramas de damasco
- 4 fatias de bacon
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 cubo de caldo de galinha
- ½ lata de creme de leite
- 50 gramas de margarina
- Sal a gosto
Prepare o frango cremoso assim:
- A princípio tempere os filés de frango com sal.
- Em seguida recheie com ameixa, damascos e uma fatia de bacon levemente frito (pode se fazer o bacon no micro-ondas, embrulhe-o em papel toalha e deixe por 30 segundos em potência alta).
- Então feche cada um dos filés com palitos.
- Logo após frite os filés em margarina, deixe dourar, junte o vinho branco, deixe ferver, acrescente o creme de leite e deixe aquecer em fogo baixo.
- Por fim sirva salpicado de salsinha.
Rolê de Frango Recheado
Ingredientes a saber:
- 10 filés de frangos grandes
- Alho, tempero pronto, cebolinha e suco de limão para temperar
- 5 fatias de muçarela
- 5 fatias de presunto
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Palitos
- Óleo para fritar
Prepare o rolê de frango recheado desse modo:
- Primeiramente bata os filés delicadamente com o martelo para que fiquem mais finos.
- Em seguida tempere com os ingredientes do tempero a seu gosto.
- Então deixe marinar por pelo menos 3 horas.
- Logo após pegue o filé, abra bem, coloque metade de uma fatia de presunto e metade de uma fatia de muçarela.
- Enrole bem firme e prenda com alguns palitos.
- Faça com todos os filés.
- Logo depois empane os filés primeiro no ovo, depois na farinha de rosca e repita o processo.
- Tire o excesso de farinha e frite em óleo quente.
- Por fim deixe escorrer em papel absorvente e sirva.
Peito de Frango com Queijo e Alho
Ingredientes a saber:
- 3 peitos de frango desossados
- Suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
- 6 dentes de alho picados
Prepare o peito de frango com queijo e alho desse modo:
- Em primeiro lugar corte os peitos ao meio.
- Em seguida tempere com o suco de limão, o vinho, o sal e a pimenta.
- Então deixe marinar por 30 minutos no mínimo.
- Logo após em uma tigela, misture o queijo e o alho.
- Empane os peitos de frango na mistura de queijo e alho e coloque-os em uma assadeira untada com margarina.
- Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos.
- Por fim retire o papel e deixe dourar dos dois lados.
- Sirva em seguida.
Dica:
- Sirva acompanhado de salada verde.
Frango Inteiro Assado na Panela de Pressão
Ingredientes a saber:
- 1 frango inteiro
- 6 dentes de alho amassados
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 folhas de louro
- 900 ml de óleo
- 600 gramas de batatas pérolas lavadas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare o frango inteiro assado na panela de pressão desse modo:
- A princípio lave o frango e tempere com o alho, o vinho, o sal, a pimenta e o louro.
- Então deixe tomar gosto por no mínimo 2 horas.
- Logo após em uma panela de pressão, coloque o óleo e aqueça.
- Em seguida coloque o frango escorrido com o peito para baixo e tampe a panela.
- Depois de iniciada a pressão, conte 30 minutos.
- Logo depois esfrie a panela e abra.
- Vire o frango para dourar do outro lado e junte as batatinhas lavadas, inteiras e com casca.
- Deixe por 10 minutos depois de iniciada a pressão.
- Tire a pressão da panela e abra.
- Escorra o excesso de óleo do frango e transfira para uma travessa.
- Escorra as batatinhas em papel toalha e tempere com sal e a salsa.
- Por fim coloque as batatinhas ao redor do frango e sirva em seguida.
