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Alfajor é um Doce Tradicional Tipicamente Argentino

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Alfajor é um doce tradicional tipicamente argentino, geralmente é preparado com duas fatias de massa crocante com o recheio de doce de leite. No Brasil é coberto com chocolate para agradar o paladar dos brasileiros.

Ingredientes a saber:

Para massa:

  • 150 gramas de manteiga sem sal
  • 200 gramas de açúcar refinado
  • 3 gemas
  • 1 clara
  • 100 gramas de farinha de trigo
  • 50 gramas de amido de milho
  • 1 colher (café) de baunilha liquida
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Para recheio e cobertura:

  • Doce de leite pastoso (para recheio)
  • Chocolate fracionado meio amargo (para banhar)

Prepare o alfajor que é um doce tradicional e tipicamente argentino desse modo:

  1. Em primeiro lugar misture todos os ingredientes até obter uma massa consistente e deixe descansar por 20 minutos.
  2. Logo após abra a massa em uma superfície polvilhada com amido de milho e com a ajuda de um rolo.
  3. Em seguida estique a massa até uma espessura de 0,5 centímetros.
  4. Então corte em círculos de 6 centímetros de diâmetro.
  5. Logo depois coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse até dourar levemente em forno médio preaquecido a 180°C, cerca de 15 a 20 minutos.
  6. Por fim com os discos frios recheie com o doce de leite, faça 3 ou quatro camadas de biscoitos, intercalando com o doce de leite e terminando com o biscoito.

Para banhar:

  1. Primeiramente derreta o chocolate fracionado meio amargo e banhe os Alfajores.
  2. Em seguida deixe descansar em um plástico ou papel manteiga até que estejam completamente secos.
  3. Logo depois de seco embrulhe no papel celofane e coloque na embalagem escolhida.

Dica:

  • Decore passando fios de chocolate branco derretido.

Rendimento:

  • Cerca de 20 unidades.

Alfajor econômico com biscoito Maria redondo

Ingredientes a saber:

  • 5 pacotes de biscoito Maria (redondo)
  • 500 gramas de doce de leite pastoso
  • 1 kg de chocolate fracionado meio amargo

Prepare o alfajor econômico desse modo:

  1. Faça três ou quatro camadas de biscoitos, intercalando com o doce de leite e terminando com o biscoito.

Para banhar:

  1. A princípio derreta o chocolate fracionado meio amargo e banhe os Alfajores, deixe descansar em um plástico ou papel manteiga até que estejam completamente secos.
  2. Logo depois de seco embrulhe no papel celofane e coloque na embalagem escolhida.

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