Fica bem leve, fácil de trabalhar e rápida. A receita de empada de queijo é super econômica, rende bastante e tem massa que derrete na boca.
Ingredientes a saber:
Para o recheio:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 250 gramas de queijo minas ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- Salsinha picados a gosto
Para a massa:
- 125 gramas de manteiga (½ embalagem de 250 gramas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
Prepare a empada de queijo dessa maneira:
Faça o recheio assim:
- Misture o leite, o queijo, a manteiga, os ovos, a salsa e reserve.
Faça a massa assim:
- Primeiramente coloque em uma tigela, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.
- Em seguida misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Então adicione aos poucos, as gemas e 1 e ½ colher de (sopa) de água.
- Logo após, sove bem a massa até que ela fique bem homogênea.
- Enfim cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Reserve um pouco de massa para fazer a tampinha das empadas.
- Logo depois abra pequenas porções de massa em forminhas de empadas.
- Leve para assar em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 3 minutos.
- Então retire as forminhas do forno e recheie cada uma delas.
- Abra a massa que reservou, com um rolo, faça tampinhas redondas com a ajuda de um copo.
- Em seguida cubra as forminhas com as tampinhas de massa.
- Por fim, leve novamente ao forno por cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam douradas.
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