Essa receita de pão de batata recheado com presunto e queijo tem uma massa bem leve e macia que é ótima para trabalhar e muito econômica.
Ingredientes a saber:
Para o recheio:
- ½ xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 100 gramas de queijo da sua preferência
- Sal, se necessário (o queijo já costuma ser salgado)
- Presunto fatiado e cortado em tiras de uns 3 cm (aproximadamente 150 gramas)
Para a massa:
- 1 batata média (200 gramas pesada crua) cozida com a casca até ficar macia
- ½ xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 400 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Prepare o pão de batata recheado com presunto e queijo desse modo:
Preparo do recheio:
- Primeiramente em uma panelinha, dissolva o amido no leite e leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
- Em seguida junte o queijo e mexa até derreter completamente.
- Então retire do fogo, despeje em um tigela e deixe esfriar.
- Por fim pegue uma tira de presunto, coloque uma colher de chá de creme e enrole.
Preparo da massa:
- Em primeiro lugar amasse a batata, junte o leite, o ovo, sal, açúcar, fermento, manteiga e metade da farinha.
- Então bata bem na batedeira ou com colher de pau até ficar pastoso.
- Em seguida acrescente farinha aos poucos, sovando bem até que forme uma massa lisa e macia.
- Logo depois unte uma tigela com um pouco de óleo, deite a massa e gire-a para untar por toda volta.
- Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
- Logo após dobrar de volume, retire as bolhas de ar da massa e coloque-a em mesa enfarinhada.
- Então abra levemente com as mãos e enrole formando um rolo.
- Corte pedaços do tamanho desejado, abra na palma da mão, coloque um rolino de presunto com creme de queijo e feche, selando bem.
- Dê um formato arredondado e coloque em uma assadeira levemente untada com óleo.
- Repita até terminar a massa.
- Por fim deixe crescer novamente por aproximadamente 30 minutos ou até crescer um pouco e asse em forno pré-aquecido, 200°C até corar.
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