A sua receita de empadão com frango vai ficar com um sabor maravilhoso, uma ótima textura e um recheio incrível que fica super cremoso.
Ingredientes a saber:
Para massa:
- ½ kg de farinha de trigo
- 200 gramas de margarina
- 150 gramas de gordura vegetal
- 2 gemas
- 1 xícara (café) de água
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar
Para o recheio:
- 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alhos amassados
- 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
- Salsa e cebolinha picadas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeitonas sem sementes a gosto
- Requeijão
Prepare a receita de empadão com frango desse modo:
Prepare a massa assim:
- Primeiramente misture a farinha, a gordura vegetal e a margarina e faça uma farofa com as mãos.
- Acrescente as gemas, a água e o sal, misturando mas sem trabalhar muito a massa.
- Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante).
- Então deixe descansar por meia hora.
Prepare o recheio assim:
- Em primeiro lugar refogue com um pouco de manteiga, o alho e a cebola.
- Logo depois acrescente o frango desfiado, o tomate em cubos e refogue mais um pouco.
- Em seguida acrescente a farinha dissolvida no leite (½ xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado.
- Po fim junte a salsa, cebolinha, azeitonas, sal e pimenta.
- Reserve e deixe esfriar.
Montagem:
- Abra metade da massa em uma fôrma, (de preferência com fundo removível).
- Então espalhe a massa nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder.
- Logo após recheie a massa com o frango e distribua por cima do recheio o requeijão.
- Em seguida abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais.
- Por fim pincele com uma gema de ovo em cima da massa e leve ao forno médio (180°c) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.
Observações:
- Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente.
- Fica parecendo uma massa folhada, crocante.
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