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Receita de merengue de morango com suspiro e chantilly


O merengue de morango com suspiro e chantilly é uma irresistível sobremesa que combina a doçura do merengue, a suculência dos morangos frescos, a leveza do suspiro e a cremosidade do chantilly. Essa deliciosa combinação de texturas e sabores cria uma experiência gastronômica única e memorável.

A base dessa sobremesa é o merengue, uma mistura de claras de ovo e açúcar que é batida até atingir uma consistência leve e aerada. Esse merengue é então moldado em uma forma que pode variar de individual a um grande pavê. O toque de morango é adicionado através da inclusão de morangos frescos cortados, proporcionando uma explosão de sabor frutado e uma textura suculenta.

O chantilly, por sua vez, adiciona uma camada de suavidade e cremosidade à sobremesa. Feito a partir de creme de leite batido e açúcar, o chantilly complementa perfeitamente a textura crocante do suspiro e a suculência dos morangos. A sua leveza equilibra a doçura intensa do merengue, criando uma harmonia de sabores na boca.

O suspiro, outro elemento crucial, contribui com uma crocância delicada. Ele é preparado a partir da combinação de claras de ovo e açúcar, sendo assado até atingir uma consistência quebradiça por fora e macia por dentro. Esse contraste de texturas entre o suspiro e o merengue adiciona uma dimensão interessante à sobremesa.

A apresentação desta sobremesa é muitas vezes tão encantadora quanto o seu sabor. As camadas de suspiro são geralmente moldadas em formatos delicados, proporcionando uma estética elegante e convidativa. Os morangos frescos podem ser dispostos artisticamente sobre o suspiro, e o chantilly é muitas vezes decorado com um toque final, como raspas de chocolate, folhas de hortelã ou até mesmo mais morangos.

Além de sua exuberância visual e palatável, o merengue de morango com suspiro e chantilly também oferece uma experiência gastronômica versátil. É uma sobremesa adequada para ocasiões especiais e refinadas, mas também pode ser apreciada em momentos mais descontraídos, proporcionando um toque de elegância a qualquer refeição.

Ao final, o merengue de morango com suspiro e chantilly é uma sinfonia de sabores e texturas que agrada aos paladares mais exigentes. É uma opção elegante e deliciosa para encerrar uma refeição especial ou para surpreender em ocasiões festivas.

Ingredientes a saber:

Para o merengue:

  • 4 claras de ovo em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o recheio:

  • Morangos frescos, lavados e cortados em fatias
  • Chantilly (pode ser comprado pronto ou feito em casa)
  • Suspiros (também pode ser comprado pronto ou feito em casa)

Prepare a receita de merengue de morango com suspiro e chantilly dessa maneira:

Preparação do merengue:

  1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
  2. Em uma tigela grande, bata as claras em neve até formar picos firmes.
  3. Adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo continuamente até que o merengue fique brilhante e firme.
  4. Adicione o vinagre e a essência de baunilha, e misture delicadamente.

Asse o merengue:

  1. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, forme um círculo com o merengue, criando um ninho no centro.
  2. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora ou até que o merengue esteja firme por fora e macio por dentro.
  3. Deixe esfriar completamente.

Montagem final:

  1. Coloque o merengue em um prato de servir.
  2. Espalhe uma camada de chantilly sobre o merengue.
  3. Adicione as fatias de morango por cima do chantilly.
  4. Repita as camadas até atingir a altura desejada, terminando com chantilly e morangos no topo.
  5. Quebre alguns suspiros e coloque sobre os morangos.

Servir:

  • Sirva imediatamente para desfrutar do contraste entre o merengue crocante, o chantilly cremoso e os morangos frescos.

Esta sobremesa é uma combinação deliciosa de sabores e texturas. Lembre-se de ajustar as quantidades conforme necessário, dependendo do número de pessoas que você está servindo. Espero que você aproveite este merengue de morango com suspiro e chantilly!

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