Arroz com brócolis é muito gostoso fica com um sabor especial, receitinha simples e deliciosa que tenho certeza que você vai amar.
Ingredientes a saber:
- 1 cabeça de brócolis comum ou americano
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- Azeite
- 1 colher (chá) de sal
Prepare o arroz com brócolis desse modo:
- Primeiramente comece separando os talos maiores e as folhas do brócolis.
- Logo após, corte em pedaços menores e coloque em uma panela.
- Então corte as pontas mais grossas dos talos e coloque na panela também.
- Em seguida adicione 4 xícaras de água e leve a panela ao fogo alto tampada, durante 10 minutos.
- Então pique muito bem os floretes do brócolis.
- Logo depois, leve outra panela ao fogo médio e adicione um pouco de azeite.
- Quando já estiver quente, coloque meia cebola picada e refogue um pouco.
- Adicione 2 dentes de alho e refogue mais.
- Coloque as 2 xícaras de arroz, refogue um pouco e, com muito cuidado e a ajuda de uma peneira, coloque a água de brócolis para cozinhar o arroz.
- Use 4 xícaras de água para 2 de arroz.
- Adicione 1 colher (chá) de sal, mexa um pouco, coloque a tampa, mas não tampando completamente.
- Abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar de 12 a 15 minutos.
- Passado o tempo, confira se a água já secou no fundo, desligue o fogo e adicione o brócolis picado.
- Se quiser, você também pode utilizar o brócolis que sobrou na outra panela, picar bem e colocar junto.
- Por fim, mexa bem e deixe tampada até a hora de servir.
Se preferir um arroz mais verdinho, temos outra receita onde o segredo é usar bicarbonato de sódio.
Ingredientes a saber:
- 1 maço de brócolis fresco lavado (corte somente a ponta dos talos)
- 3 ou 4 xícaras de arroz já pronto
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) rasa de bicarbonato de sódio
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Prepare o arroz com brócolis mais verdinho dessa maneira:
- Em primeiro lugar, coloque para ferver uma panela grande com ⅓ de água, o sal e o bicarbonato de sódio.
- Quando ferver coloque o brócolis mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos ou até o brócolis ficar macio.
- Então reserve ½ copo desta água e escorra o brócolis, picando-o bem.
- Em seguida, deixe derreter em uma panela grande a manteiga, junte o brócolis já cozido e picado e deixe refogar um pouco, junte a água reservada e deixe refogar mais um pouco.
- Por fim, acrescente o arroz já cozido e mexa até esquentá-lo bem.
- Sirva em uma travessa e bom apetite.
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