Receita é bem prática e muito fácil de fazer, também é econômica e o resultado final é um bolo de limão simples, macio e saboroso.
Ingredientes a saber:
Para o bolo:
- 1 e ½ xícara (195 gramas) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- Pitada de sal
- 1 xícara (200 gramas) de açúcar
- Raspas da casca de 1 limão (pode ser tahiti ou siciliano)
- 1 pote de iogurte natural (170 gramas), com o desnatado o bolo fica mais molhadinho
- 3 ovos grandes
- ½ xícara de óleo, pode medir também no potinho do iogurte, um pote não muito cheio
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Prepare o bolo de limão simples desse modo:
Faça o bolo assim:
- Primeiramente preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de bolo inglês (20×10 cm).
- Em seguida peneire a farinha, o fermento e o sal em uma vasilha menor e reserve.
- Logo após em uma vasilha média, coloque o açúcar e raspe o limão sobre ele.
- Então com as pontas dos dedos, esfregue as raspas no açúcar até ficar úmido, meio esverdeado e perfumado.
- Logo depois junte o iogurte, os ovos inteiros e misture bem até ficar bem uniforme.
- Então junte a mistura de farinha e mexa, sem bater, até estar misturado.
- Mas não mexa demais, senão o bolo fica duro (não tem problema se ficarem umas pelotinhas na massa).
- Junte então o óleo e incorpore delicadamente com uma espátula grande.
- Coloque a massa na forma preparada, alise e asse por 50 minutos aproximadamente.
- Faça o teste do palito, quando pronto, o bolo fica dourado e um palito deve sair seco quando espetado no centro da massa.
- Por fim deixe esfriar sobre uma grade até amornar e desenforme.
Faça a calda assim:
- Em primeiro lugar misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até ficar um mingauzinho.
- Então aplique no bolo, deixando escorrer um pouco pelas laterais.
- A calda seca em uns 15 minutos e fica uma casquinha de açúcar.
- Se preferir, também misture com a cobertura raspas de limão.
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