Veja como se faz essa receita maravilhosa de massa de coxinha que derrete na boca que é fácil de fazer e fica simplesmente irresistível, aprenda o segredo dessa massa.
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Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 peito de frango grande cozido, desfiado e temperado a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500 gramas de farinha de rosca (para empanar)
- 2 batatas grandes e cozidas
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 claras (para empanar)
- Sal a gosto
Você vai preparar a receita de massa de coxinha que derrete na boca dessa maneira:
- Em primeiro lugar coloque em uma panela, o leite e a batata cozida e leve ao fogo médio por cerca de 1 minutinho.
- Logo após despeje essa mistura no liquidificador e adicione o caldo de galinha e o sal e bata até ficar homogêneo.
- Então coloque essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
- Adicione a manteiga na mistura e espere ferver.
- Logo após ferver, acrescente a farinha de trigo sempre mexendo até virar uma massa bem homogênea e que desgrude do fundo da sua panela.
- Disponha a massa sobre uma superfície untadas com um pouquinho de óleo e sove-a bem.
- Em seguida modele a massa que derrete na boca em forma de coxinhas e recheie a gosto (peito de frago, queijo, presunto e etc.).
- Após rechear a coxinha, passe-as nas claras de ovos e na farinha de rosca.
- Leve para fritar no óleo quente.
- Por fim escorra em uma peneira de arame para ficar bem sequinha.
Dica:
- Ao contrário do que se imagina, o papel toalha deixa a massa exarcada ao envés de deixar a massa sequinha.
- Bata as claras com um pouco de água para facilitar na hora de empanar as coxinhas.
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