Hoje você vai fazer a receita de coxinha com massa de batata e recheio de frango com requeijão, e todos que experimentar vão adorar e te elogiar.
Temos também
Ingredientes a saber:
Para a massa:
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Óleo para untar e fritar
- 3 ovos batidos para empanar
- Farinha de rosca para empanar
Para o recheio:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem sementes picados
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada à gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
Prepare a coxinha com massa de batata e recheio de frango com requeijão desse modo:
Preparo da massa:
- Primeiramente em uma panela, leve ao fogo baixo a água, a manteiga, o caldo de galinha e a batata.
- Assim que levantar fervura, junte a farinha de uma só vez e mexa até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- Por fim coloque em uma superfície untada e deixe esfriar.
Preparo do recheio:
- A princípio aqueça uma panela em fogo médio com óleo e frite a cebola e o alho até dourar.
- Em seguida adicione o tomate, o frango, o colorau e refogue por 3 minutos.
- Então tempere com sal, pimenta, salsinha e deixe esfriar.
- Logo após pegue pequenas porções de massa, coloque um pouco do recheio, um pouco do Catupiry e feche, modelando as coxinhas.
- Por fim passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente em imersão até dourar, escorra em papel absorvente e sirva.
Veja também:
