Receita é prática e fácil de fazer, também é econômica e o resultado é uma esfiha fechada com recheio de carne e massa macia simples e saborosa.
Ingredientes a saber:
Para a massa:
- 4 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ colher (sopa) de açúcar
- ½ colher (sobremesa) de sal
- 1 ovo
- 1 gema batida para pincelar
Para o recheio:
- ½ kg de carne moída
- 1 cebola grande bem picada
- 2 tomates sem pele picados
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Suco de 2 limões
Prepare a esfiha fechada com massa macia e recheio de carne dessa maneira:
Faça a massa assim:
- Primeiramente no liquidificador, bata bem o leite, o ovo, o açúcar, o óleo, o fermento e o sal.
- Logo após, despeje em uma tigela e vá acrescentando a farinha até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
- Então deixe descansar por 10 minutos.
Faça o recheio assim:
- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
Faça a montagem assim:
- Primeiramente, unte e enfarinhe uma assadeira grande e reserve.
- Em seguida preaqueça o forno a 180º C.
- Enquanto isso, faça bolinhas com a massa.
- Logo após, abra-as em círculos, começando da primeira bolinha que foi feita.
- Então recheie e feche, dando formato de esfiha.
- Coloque as esfihas na assadeira e pincele-as com a gema.
- Por fim, leve ao forno para assar até dourar.