Inove na sua receita e faça esta saborosa couve-flor gratinada para aquele almoço ou jantar com amigos e familiares que vão te elogiar.
Ingredientes a saber:
Para a couve-flor:
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de sal
- 1 couve-flor de 300 gramas aproximadamente
Para o molho branco:
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
Para gratinar:
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Prepare a couve-flor dessa maneira:
- Primeiramente limpe a couve-flor e separe os buquês.
- Em seguida coloque em uma tigela, cubra com água e junte o vinagre.
- Então deixe descansar por 20 minutos.
- Logo depois lave e escorra.
- Coloque os buquês em uma panela, cubra com água, acrescente o sal e cozinhe por 10 minutos.
- Escorra e reserve.
Prepare o molho branco assim:
- A princípio em uma panela, no fogo baixo, aqueça a manteiga e junte a farinha de trigo.
- Em seguida mexa vigorosamente com colher por 30 segundos ou até obter uma mistura homogênea e dourar ligeiramente.
- Então junte o leite aos poucos, mexendo.
- Enfim acrescente o sal e a pimenta, mexa até ferver e engrossar, deixe esfriar.
Para gratinar:
- Em primeiro lugar, misture as gemas e um pouco do queijo no molho já frio.
- Por fim, cubra a couve-flor com esse creme, salpique por cima o restante do parmesão e leve ao forno em um refratário médio por 20 minutos.
- Está pronto esta saborosa receita com molho branco e gratinada com queijo. Bom apetite!
Observação:
- Na hora do cozimento, acrescente 1 colher (sopa) de leite para a couve-flor ficar mais clara e um pedaço de miolo de pão para diminuir o cheiro da verdura.
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