Saia da rotina e faça esse escondidinho de frango com purê de mandioca que vai deixar aquele almoço ou jantar mais especial.
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Ingredientes a saber:
Para o frango:
- 500 gramas de frango já cozido e desfiado
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas pequenas raladas
- 3 dentes de alho amassados
- 8 colheres (sopa) de molho inglês
- 4 colheres (sopa) de limão
- 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
- 1 tomate pequeno picado sem sementes
- 200 gramas de azeitonas verdes picadas sem caroço
- Cheiro verde picado à gosto
- Pimenta calabresa à gosto
- 1 lata de milho verde
- 1 tablete de caldo de carne
Para o purê de mandioca:
- 500 gramas de mandioca cozida ralada
- Sal à gosto
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 4 colheres (sopa) cheias de manteiga
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 creme de leite
- 1 cebola ralada
Para fazer a montagem:
- 1 vidro de requeijão cremoso
- Parmesão para salpicar
- Cheiro verde para decorar
- 400 gramas de muçarela ralada
- Orégano à gosto
Prepare o escondidinho de frango com purê de mandioca desse modo:
Prepare o frango assim:
- Primeiramente doure no azeite a cebola e o alho.
- Em seguida junte o frango desfiado e deixe refogar por 3 minutos.
- Por fim adicione os demais ingredientes e refogue por mais 5 minutos.
Prepare o purê de mandioca assim:
- A princípio em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola e deixe dourar.
- Por fim misture os demais ingredientes mexendo sempre até que o purê desgrude da panela.
Faça a montagem assim:
- Em primeiro lugar num refratário, espalhe o frango e cubra com o requeijão cremoso.
- Logo após adicione o purê, o tempero verde, a muçarela, o parmesão e o orégano.
- Por fim leve ao forno por 10 minutos, decore com cheiro verde e é só servir.
Dica:
Você pode servir esse prato com um arroz branco e batata palha, combina bem no paladar.
