Lasanha à Bolonhesa com Massa de Panqueca

Quer variar e preparar uma lasanha à bolonhesa com massa de panqueca? Pois aqui está uma receita maravilhosa que você vai querer fazer sempre.

Ingredientes a saber:

Para a massa:

• 1 e ½ xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• ½ colher (chá) de sal
• 2 e ½ colheres (chá) de fermento químico em pó
• 1 unidade de ovo
• 1 colher (sopa) de azeite para fritar

Para o molho:

• 500 gramas de carne moída
• 1 kg de polpa de tomate
• 1 unidade de cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de orégano
• Quanto baste de pimenta do reino em grão moída
• 3 colheres (sopa) de azeite para refogar
• 1 colher (sopa) de sal

Para a montagem:

• 400 gramas de presunto magro fatiado
• 400 gramas de muçarela fatiada
• 100 gramas de parmesão ralado grosso
• 2 colheres (sopa) de orégano

Prepare a lasanha à bolonhesa com massa de panqueca dessa maneira:

Prepare a massa assim:

1. Primeiramente bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa uniforme e de consistência cremosa.
2. Então deixe descansar por uns 10 minutos.
3. Logo após aqueça uma frigideira de 20 cm de diâmetro aproximadamente com um pouco de azeite.
4. Espalhe bem o azeite e elimine o excesso.
5. Em seguida fora do fogo derrame a massa na frigideira delicadamente em uma quantidade de aproximadamente ½ xícara, arredondando a massa antes de voltar para o fogo.
6. Por fim cozinhe a massa em fogo médio, virando com a ajuda de uma espátula dos dois lados.
7. Prepare toda a massa e reserve.

Prepare o molho assim:

1. Em primeiro lugar aqueça o azeite e, em fogo médio, coloque a cebola até que ela murche.
2. Logo após acrescente o alho e quando estiver tudo bem refogado, adicione a carne.
3. Então tempere com pimenta do reino e o molho inglês.
4. Em seguida com o auxílio de uma espátula, separe toda a carne e vá fritando bem devagar.
5. Logo depois quando toda a carne estiver frita, adicione o sal e deixe fritar mais um pouco.
6. Adicione a polpa de tomate e, em seguida o orégano.
7. Experimente e se precisar corrija o sal.
8. Por fim deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

Faça a montagem assim:

1. A princípio em um refratário ou assadeira de aproximadamente 50 cm x 30 cm, comece com uma camada fina de molho, coloque 3 ou 4 discos de panqueca até cobrir o molho, se necessário, corte os discos para melhor distribuir.
2. Em seguida passe outra camada fina de molho, cubra com o presunto, depois a mussarela, polvilhe com orégano e comece com outra camada de massa, repetindo toda a operação: molho, presunto, mussarela, orégano, até que a massa termine.
3. Cubra com o molho restante, e polvilhe o queijo parmesão sobre o molho.
4. Por fim leve a sua lasanha de panqueca ao forno alto por uns 20 minutos ou até que o queijo parmesão derreta.