Aprenda como se faz essa maravilhosa receita de lasanha com molho à bolonhesa e molho branco que todos seus amigos e familiares vão adorar.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:
Para o molho à bolonhesa:
- 1 cebola grande
- 1 talo de salsão (opcional)
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura pequena ralada fino
- 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 150 gramas de pancetta/bacon picado bem pequeno
- 500 gramas de carne moída (sugestão patinho)
- 1 colher (sopa) azeite
- 2 latas de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino á gosto
- Cebolinha á gosto
Para o molho branco:
- 1 e ½ litro de leite
- 1 creme de leite
- Sal à gosto
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 cebola média picada
- Sal á gosto
Para a montagem
- 500 gramas de presunto ralado
- 100 gramas queijo parmesão ralado
- 500 gramas de massa para lasanha cozida al dente
- 500 gramas de mussarela ralada
Prepare a receita de lasanha com molho à bolonhesa e molho branco dessa maneira:
Preparo do molho a bolonhesa:
- Primeiramente em uma panela coloque o azeite e refogue a pancetta/bacon até dourar.
- Logo depois acrescente o alho, a cebola e o salsão (opcional).
- Em seguida coloque a cenoura ralada e o tomate e refogue mais um pouco.
- Logo após refogado, acrescente a carne moída, misture e deixe até secar a água liberada por ela.
- Feito isso é hora de acrescentar o molho de tomate e temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Então deixe ferver por mais 3 minutos.
- Finalize com cebolinha e reserve.
Preparo do molho branco:
- A princípio em uma panela refogue a cebola com um pouco da margarina até dourar.
- Em seguida acrescente o leite e deixe aquecer até quase levantar fervura.
- Separe um copo de leite para diluir a farinha de trigo.
- Logo após o leite começar a levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente o queijo ralado, a margarina o copo com a farinha diluída e o sal.
- Mexa até engrossar.
- Por fim, com o fogo desligado, coloque o creme de leite e misture. Reserve.
Montagem da lasanha:
- Primeiramente em um refratário comece colocando uma camada fina de molho branco no fundo (só para a massa não grudar).
- Logo depois uma camada de massa e uma camada de molho bolonhesa, por cima espalhe um pouco do presunto até cobrir a forma.
- Coloque mais uma camada da massa, em seguida uma camada de molho branco e por cima espalhe mussarela até cobrir a forma.
- Repita esse processo até quase finalizar com os molhos.
- Então na última camada coloque o restante do molho à bolonhesa e o restante do molho branco e por cima espalhe o queijo parmesão ralado.
- Por fim leve ao forno a 200ºC para gratinar e sirva em seguida.
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