Veja como se faz essa receita maravilhosa e fácil da massa básica de excelente qualidade para salgados assados que é sem dúvida muito deliciosa e você vai adorar.
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Antes de tudo você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos (clara e gema separadas)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
- 100 gramas de fermento fresco para pão
- 500 ml de leite morno
- 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
- 300 ml de óleo
Recheio:
- Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto
- As gemas restantes servirão para pincelar as esfihas
Você vai fazer o preparo da massa básica de excelente qualidade para salgados assados desse modo:
- Primeiramente colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento.
- Logo após junte as claras, o açúcar, o sal e o óleo.
- Em seguida abafar bem e aguardar até que se forme uma espuma igual a de sabão em pó.
- Logo depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça será preciso por um pouco mais de óleo.
- Assim que sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora.
- Cortar pedaços da massa e fazer bolinhas com a mão em concha, pois vai dar umas trintas bolinhas.
- Enfim abra com um rolo em forma redonda e acrescente o recheio de sua preferência.
- Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas.
- Está pronto essa receita maravilhosa e fácil da massa básica de excelente qualidade para salgados assados.
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