Veja como fazer essa receita maravilhosa de rolinhos de berinjela recheado com queijo!
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Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento (12 fatias)
- 500 ml de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de mussarela ralada
Recheio:
- ½ xícara (chá) de mussarela ralada
- 300 gramas de ricota amassada
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
Modo de preparar a receita de rolinhos de berinjela recheado com queijo, ou seja:
- Em primeiro lugar, pincele as fatias de berinjela com azeite e frite, em fogo médio, por 2 minutos de cada lado ou seja, até começar a amolecer.
- Reserve.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
- Depois disso, coloque uma colher (sopa) bem cheia na parte mais larga da berinjela e enrole.
- Posteriormente, despeje o molho de tomate em uma travessa, coloque os rolinhos, um ao lado do outro, da mesma forma.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido durante 25 minutos, ou além disso, até o molho borbulhar e o queijo derreter.
- Por fim, retire do forno, deixe descansar durante 5 minutos e sirva.
Dica mais importante:
Corte as berinjelas e coloque de molho em água com sal durante 5 minutos para não pretejar.
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