Aprenda como se faz essa receita de berinjela ao forno muito deliciosa!
Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:
- 5 unidades de berinjela
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de azeite
- 400 gramas de coxão-mole em pedaços médios
- 3 unidades de cebola em rodelas
- 1 dente de alho esmagado(s)
- 1 folha de louro
- Coentro a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Pimenta-do-reino branca moída(s) a gosto
- 3 unidades de gema de ovo
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
Você vai fazer o preparo da receita de berinjela ao forno desse modo:
- Em primeiro lugar corte as berinjelas em fatias grossas no sentido do comprimento.
- Polvilhe o sal e deixe por 30 minutos.
- Logo após coloque-as sobre um guardanapo e aperte bem.
- Então aqueça o azeite e frite as berinjelas.
- Conserve-as aquecidas.
- Na mesma frigideira coloque mais 2 colheres (sopa) de azeite.
- Em seguida junte a carne, a cebola, o alho e refogue até ficar dourada.
- Acrescente o louro, o coentro e o molho de tomate.
- Tempere com sal e a pimenta.
- Disponha no fundo de uma travessa refratária, uma camada de berinjela uma camada de carne com o molho.
- Repita a operação terminando com a berinjela.
- Leve ao forno por 30 minutos mais ou menos.
- Misture bem as gemas com o suco do limão.
- Por fim espalhe sobre a berinjela e mantenha no forno por mais alguns minutos.
Veja também:
