Quem gosta de camarão vai adorar essa receita deliciosa de risoto cremoso, pois é bem fácil de preparar e você vai amar!
Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:
- 400 gramas camarão limpo
- 5 xícaras de caldo de legumes
- 2 tomates, picados
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou cream cheese)
- ½ xícara de queijo parmesão
- ¼ xícara de salsinha, picada
- ½ limão espremido
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de pimenta biquinho, picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola, picada
Você vai preparar a receita de Risoto Cremoso de Camarão desse modo:
- A princípio em uma panela coloque a manteiga, a cebola e refogue.
- Logo após adicione o alho, a pimenta biquinho e refogue.
- Então coloque os camarões e cozinhe por 2 minutos.
- Em seguida retire da panela e reserve.
- Coloque o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto antes de adicionar o vinho branco seco, misture até o vinho evaporar.
- Adicione duas das cinco xícaras de caldo de legumes e misture sem parar até o arroz absorver.
- Logo que o arroz absorver coloque mais duas xícaras do caldo de legumes e o tomate picado, misture até o arroz absorver o caldo.
- Adicione a última xícara de caldo de legumes, o requeijão cremoso (ou cream cheese) e o parmesão e misture até o arroz absorver os líquidos.
- Desligue o fogo e coloque os camarões de volta junto com a salsinha e o meio limão espremido.
- Por fim tampe a panela e deixe por 10 minutos antes de servir.
- Sirva com parmesão e salsinha para decorar.
Serve aproximadamente 4 porções.
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