Faça um prato especial com este maravilhoso bacalhau à portuguesa que vai surpreender a todos.
Ingredientes a saber:
- 2 kg de postas de bacalhau dessalgado
- 1 kg de mini batatas
- 200 gramas de tomate seco
- 200 gramas de azeitona preta
- 1 vidro de palmito cortado em rodelas
- 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
- 150 gramas de repolho cortado em tiras
- 100 gramas de mini cebolas cortadas em 4 partes
- 150 gramas de tomates seco
- Salsa a gosto
- 500 gramas de mini cenouras
- ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas
- ¼ de pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 1 maço de salsa picada
- ¼ de pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 250 ml de azeite de oliva extra virgem (ou mais caso goste)
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 8 dentes de alho amassado
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Prepare o bacalhau à portuguesa desse modo:
- Primeiramente em uma panela grande coloque bastante água e deixe ferver.
- Logo após coloque as postas do bacalhau e deixe por alguns minutinhos.
- Então retire o bacalhau da panela e reserve.
- Em seguida na mesma água em que cozinhou o bacalhau, cozinhe al dente as cenourinhas, as batatinhas e o repolho.
- Preste muita atenção que o tempo de cozimento de cada verdura é diferente, vá retirando da panela o que atingir o ponto al dente.
- Logo depois em uma panela coloque as 5 colheres de azeite e doure a cebola e o alho.
- Em seguida insira o bacalhau em lascas, coloque pimenta do reino, sal a gosto e misture.
- Então deixe uns 2 minutos, retire do fogo e reserve.
- Por fim misture todos os ingredientes, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno para gratinar.
Veja também:
