Bolo com Massa e Recheio de Chá Verde

Que tal aprender a fazer um bolo diferente? Essa receita de bolo com massa e recheio de chá verde é, além de saborosa e leve, ela é saudável.

Ingredientes a saber:

Para a massa:

• 4 colheres de chá verde pronto e forte
• 1 gelatina zero de limão
• 1 iogurte desnatado natural
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 ovo inteiro
• 2 claras
• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Para o recheio:

• 1 xícara de manteiga (200 gramas)
• 165 gramas de açúcar
• 2 claras
• 1 pitada de sal
• ⅓ colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá verde em pó

Prepare o bolo com massa e recheio de chá verde desse modo:

Preparo da massa:

1. Em primeiro lugar misture os ingredientes secos.
2. Enquanto isso, bata no liquidificador o ovo, a margarina, o iogurte e o chá verde por 5 minutos.
3. Logo após misture o creme com os ingredientes secos e forme uma massa homogênea.
4. Em seguida bata as claras em neve e misture delicadamente na massa.
5. Por fim leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos a 180ºC.
6. Se sentir falta de uma cobertura, misture 20 gotas de essência de baunilha ou de coco em um pote de iogurte desnatado e despeje por cima do bolo já desenformado.

Preparo do recheio:

1. Primeiramente em uma tigela (resistente à calor) adicione as claras, açúcar e sal.
2. Então coloque em banho-maria e misture até que a temperatura dos ingredientes chegue à 70°C.
3. Logo após transfira imediatamente a tigela para a batedeira e bata as claras até que fique em ponto de merengue, com picos firmes.
4. Em seguida adicione pequenos pedaços da manteiga de cada vez até que o creme ganhe corpo e fique firme (vá batendo bem, ele demora alguns minutos para firmar).
5. Então adicione a baunilha e chá verde ao fim e misture para incorporar.
6. Você pode preparar com antecedência este creme e deixar na geladeira, tampado.
7. Por fim quando for utilizá-lo, basta bater novamente de forma rápida, para que ele fique mais maleável.
8. A vantagem deste descanso é que o creme fica mais verde e pega mais sabor.

Montagem:

1. A princípio deixe a massa do bolo na geladeira por algumas horas antes da montagem (ajuda a ficar mais firme para trabalhar).
2. Logo depois com a ajuda de uma faca, corte o bolo na metade da sua altura (se você quiser apenas uma camada de recheio, mais simples) ou divida a altura do bolo em 2 e faça dois cortes equidistantes (para duas camadas de recheio, conforme a foto).
3. Por fim preencha com o recheio entre o(s) corte(s) e se preferir enfeite com bico de confeitar.