Que tal aprender a fazer um bolo diferente? Essa receita de bolo com massa e recheio de chá verde é, além de saborosa e leve, ela é saudável.
Ingredientes a saber:
Para a massa:
- 4 colheres de chá verde pronto e forte
- 1 gelatina zero de limão
- 1 iogurte desnatado natural
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 ovo inteiro
- 2 claras
- 1 e ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
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Para o recheio:
- 1 xícara de manteiga (200 gramas)
- 165 gramas de açúcar
- 2 claras
- 1 pitada de sal
- ⅓ colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá verde em pó
Prepare o bolo com massa e recheio de chá verde desse modo:
Preparo da massa:
- Em primeiro lugar misture os ingredientes secos.
- Enquanto isso, bata no liquidificador o ovo, a margarina, o iogurte e o chá verde por 5 minutos.
- Logo após misture o creme com os ingredientes secos e forme uma massa homogênea.
- Em seguida bata as claras em neve e misture delicadamente na massa.
- Por fim leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos a 180ºC.
- Se sentir falta de uma cobertura, misture 20 gotas de essência de baunilha ou de coco em um pote de iogurte desnatado e despeje por cima do bolo já desenformado.
Preparo do recheio:
- Primeiramente em uma tigela (resistente à calor) adicione as claras, açúcar e sal.
- Então coloque em banho-maria e misture até que a temperatura dos ingredientes chegue à 70°C.
- Logo após transfira imediatamente a tigela para a batedeira e bata as claras até que fique em ponto de merengue, com picos firmes.
- Em seguida adicione pequenos pedaços da manteiga de cada vez até que o creme ganhe corpo e fique firme (vá batendo bem, ele demora alguns minutos para firmar).
- Então adicione a baunilha e chá verde ao fim e misture para incorporar.
- Você pode preparar com antecedência este creme e deixar na geladeira, tampado.
- Por fim quando for utilizá-lo, basta bater novamente de forma rápida, para que ele fique mais maleável.
- A vantagem deste descanso é que o creme fica mais verde e pega mais sabor.
Montagem:
- A princípio deixe a massa do bolo na geladeira por algumas horas antes da montagem (ajuda a ficar mais firme para trabalhar).
- Logo depois com a ajuda de uma faca, corte o bolo na metade da sua altura (se você quiser apenas uma camada de recheio, mais simples) ou divida a altura do bolo em 2 e faça dois cortes equidistantes (para duas camadas de recheio, conforme a foto).
- Por fim preencha com o recheio entre o(s) corte(s) e se preferir enfeite com bico de confeitar.