Receita de sardinha frita sequinha e crocante

Esta receita de filé de sardinha empanada é uma maneira deliciosa de desfrutar do sabor único deste peixe, proporcionando uma textura crocante e sequinha que certamente será um sucesso em qualquer mesa.

Os filés de sardinha empanados e fritos são uma delícia, mas muitas vezes nos vemos limitados por receitas que usam ovos.

Se você está em busca de uma alternativa, esta receita sem ovo irá surpreendê-lo com seu resultado sequinho e crocante.

Com poucos ingredientes e um método simples, você pode desfrutar de um prato delicioso e fácil de preparar. Vamos aos detalhes:

Para começar, é crucial escolher sardinhas frescas e de boa qualidade.

Certifique-se de que estejam limpas e livres de escamas. Aqui está um resumo do processo:

Ingredientes:

• Filés de sardinha frescos
• Farinha de trigo
• Farinha de rosca ou panko
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Prepare a sardinha frita empanada sequinha e crocante dessa maneira:

1. Preparação dos filés de sardinha:
   • Se estiverem em lata, escorra bem o óleo ou líquido da conserva.
   • Se estiverem frescos, limpe os filés, retirando as escamas e as vísceras, e enxágue-os sob água corrente.
2. Tempere os filés:
   • Em uma tigela pequena, tempere os filés de sardinha com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para absorverem os temperos.
3. Preparação das farinhas:
   • Em pratos separados, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca (ou panko). Tempere a farinha de trigo com sal e pimenta a gosto.
4. Empanamento:
   • Passe cada filé de sardinha na farinha de trigo, garantindo que fiquem completamente revestidos.
   • Em seguida, mergulhe-os na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para que a cobertura adira bem aos filés.
5. Fritura:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
   • Quando estiver bem quente, adicione os filés de sardinha empanados, cuidadosamente, para não respingar óleo quente.
   • Frite os filés por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
   • Utilize papel toalha para escorrer o excesso de óleo dos filés após fritá-los.

1. Servindo:
   • Sirva os filés de sardinha fritos imediatamente, acompanhados de limão ou molho de sua preferência.

Dicas Extras:

• Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os filés. Isso ajudará a criar uma crosta crocante e evitará que os filés absorvam muito óleo.
• Evite sobrecarregar a frigideira, fritando os filés em lotes pequenos para garantir que fiquem crocantes e cozidos de maneira uniforme.
• Para uma versão mais saudável, você pode optar por assar os filés em vez de fritá-los. Basta colocá-los em uma assadeira untada e levá-los ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo de cozimento.

Esta receita oferece uma alternativa deliciosa e crocante aos filés de sardinha tradicionais, sem a necessidade de ovos.

Experimente e surpreenda-se com o resultado incrível que você pode alcançar com poucos ingredientes e um método simples. Bom apetite!