Quer um bolo diferente para sua festa? Que tal fazer uma dessas 2 receitas de bolo vermelho red velvet para chamar atenção dos convidados.
Veja também:
2 Receitas de Bolo Red Velvet
Bolo Red Velvet com Corante
Ingredientes a saber:
Para a massa:
- 75 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 300 gramas de açúcar
- 2 ovos batidos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 225 gramas de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 32 % de cacau
- 1 e ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de corante alimentar vermelho
- 125 ml de iogurte desnatado
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Para o recheio:
- 400 gramas de chocolate branco picado
- 150 gramas de creme de leite
Para a cobertura:
- 75 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 225 gramas de cream cheese
- 450 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Prepare o bolo red velvet com corante desse modo:
Em primeiro lugar aqueça o forno a 180˚C e também unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm de diâmetro.
Preparo da massa do bolo:
- A princípio bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo.
- Então acrescente os ovos e a essência de baunilha.
- Logo após peneire a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal em outra tigela.
- Misture o corante alimentar com o iogurte.
- Em seguida acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e o iogurte à manteiga batida em creme.
- Então adicione o vinagre misturando bem.
- Coloque a massa nas formas.
- Asse por 30 /35 minutos até ficar bem firme ao toque.
- Por fim deixe esfriar a forma por 10 minutos, desenforme sobre uma grade e espere esfriar completamente.
Preparo do recheio:
- Primeiramente derreta o chocolate branco picado em banho maria e acrescente o creme de leite.
- Mexa por aproximadamente 20 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
- Então espere esfriar completamente para rechear o bolo.
Preparo da cobertura:
- Em primeiro lugar bata a manteiga e o cream cheese.
- Logo após acrescente o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, misturando bem.
Montagem:
- A princípio deixe a massa do bolo na geladeira por algumas horas antes da montagem (ajuda a ficar mais firme para trabalhar).
- Logo depois com a ajuda de uma faca, corte o bolo na metade da sua altura (se você quiser apenas uma camada de recheio, mais simples) ou divida a altura do bolo em 2 e faça dois cortes equidistantes (para duas camadas de recheio, conforme a foto).
- Então preencha com o recheio entre o(s) corte(s) e se preferir enfeite com bico de confeitar.
- Por fim espalhe o creme da cobertura por cima do bolo e decore com farelos do bolo e frutas vermelhas.
Dica:
Se tiver dificuldade para cortar o bolo, faça 2 bolos.
Red Velvet com Beterraba

2 Receitas de Bolo Red Velvet
Ingredientes a saber:
Para a massa:
- 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa bem rasas de cacau em pó
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo orgânica
- 6 beterrabas pequenas
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 8 colheres de sopa (100 gramas) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de iogurte natural sem açúcar
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 450 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 75 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 225 gramas de cream cheese
Prepare o bolo red velvet com beterraba desse modo:
- Primeiramente coloque todos os ingredientes secos em uma tigela, misture e reserve.
- Em seguida pegue as beterrabas descascadas e picadas e coloque no liquidificador com 1 ou 2 copos de água.
- Então bata até obter uma pasta homogênea.
- Logo após peneire o suco de beterraba e coloque em uma panela, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos (ou até sobrar só ¾ de xícara de suco na panela). Deixe esfriar.
- Logo depois de frio, acrescente o vinagre de arroz, o suco de limão ao suco de beterraba e reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar.
- Adicione o açúcar aos poucos e bata até obter um creme fofo e claro.
- Continue batendo e acrescente um ovo de cada vez, esperando que cada um deles se misture completamente à massa.
- Enfim, adicione a baunilha e o iogurte e pare de bater.
- Junte essa massa aos ingredientes secos do passo 1 e misture.
- Junte o suco de beterraba a essa massa e misture.
- Por fim coloque para assar em uma forma untada e enfarinhada de 23 cm, em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.
Preparo da cobertura:
- A princípio bata a manteiga e o cream cheese.
- Então acrescente o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, misturando bem.
- Por fim espalhe o creme da cobertura por cima do bolo e decore com farelos do bolo e frutas vermelhas.
Dicas:
- A farinha orgânica é mais clara que a farinha comum, por isso ela ajuda o bolo a ficar vermelho vivo.
- Se você usar farinha de trigo comum, a cor do seu bolo ficará vermelho terroso ou amarronzado.
- Além disso, para a cor do bolo ficar bem bonita é essencial reduzir bastante o suco de beterraba.
- Ou seja, quanto mais concentrado ele estiver, mais bonita ficará a cor do seu bolo.