A cuca de frutas é um tipo de bolo diferente com farofa de canela por cima e o recheio pode ser substituído por ingredientes que preferir.
Ingredientes a saber:
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 gramas de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 envelope de açúcar de baunilha
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- Frutas de sua preferência (uva, pêssego, banana, laranja, moranguinho)
Para a cobertura:
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) cheias de margarina
Prepare a cuca de frutas com farofa de canela dessa maneira:
Prepare a massa assim:
- Primeiramente na tigela da batedeira bata o açúcar, a margarina, a baunilha e as gemas, aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo e o leite.
- A massa deve ficar consistente.
- Logo depois acrescente as claras em ponto de neve, o fermento e misture tudo delicadamente.
- Por fim coloque a mistura em uma forma retangular untada com margarina e enfarinhada e cubra com fatias de frutas de sua escolha.
- Pode ser, uva, pêssego, laranja, moranguinho, banana, abacaxi ou outra fruta.
Prepare a cobertura assim:
- Em primeiro lugar misture o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a margarina até formar uma farofa granulada.
- Em seguida distribua esta farofa por cima das frutas da cuca.
- Se preferir pode deixar a cuca apenas com a cobertura de frutas, polvilhada com açúcar e canela.
- Por fim leve a cuca ao forno preaquecido a 200º por cerca de 35 minutos.
