Receitas mais simples do que essas, não tem. As 6 receitas de cocadas leva poucos ingredientes básicos e o rendimento é muito bom.
6 Receitas de Cocadas
Cocada de Corte
Ingredientes a saber:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado)
- 100 gramas de coco ralado
Prepare a cocada de corte assim:
- Primeiramente junte todos os ingredientes, misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre pra não grudar.
- Logo após quando estiver com uma coloração bem amarela passando pra um marrom claro, retire do fogo.
- Em seguida, unte uma forma com margarina e despeje a cocada na forma.
- Então quando ela ainda estiver esfriando, corte-a em quadradinhos com uma faca.
- Por fim quando esfriar totalmente é só desinformar.
Cocada Caseira Tradicional
Ingredientes a saber:
- 4 copos de coco cortado em tiras
- 2 copos de açúcar
- 3 copos de água
- 1 colher (chá) de canela
- 1 pitada de sal
Prepare a cocada tradicional dessa maneira:
- A princípio coloque o coco e o açúcar na panela em fogo alto.
- Então espere o açúcar caramelar.
- Logo após adicione a água e deixe cozinhar.
- Se a água não bastar acrescente mais até que as tiras de coco fiquem transparentes.
- Logo depois coloque a canela e a pitada de sal.
- Por fim deixe apurar até que se solte da panela completamente.
Veja também:
Cocada de Leite Condensado
Ingredientes a saber:
- 50 gramas de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 200 gramas de açúcar
Prepare a cocada de leite condensado assim:
- Em primeiro lugar coloque todos ingredientes no fogo baixo e vá mexendo sem parar.
- Logo depois de 15 minutos, aumente o fogo e continue a mexer até desgrudar da panela.
- Em seguida unte um recipiente com margarina e espalhe bem a cocada.
- Por fim deixe esfriar e corte em cubos.
Cocada de Panela de Pressão
Ingredientes a saber:
- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de coco ralado
- 1 copo de água
- 1 copo de açúcar
Prepare a cocada de panela de pressão desse modo:
- Primeiramente coloque tudo na panela de pressão.
- Logo após pegar pressão deixe por 3 minutos e desligue.
Observação:
- Esta cocada não ficará dura como as tradicionais e sim mole.
Cocada de Forno Cremosa
Ingredientes a saber:
- 1 colher (sopa) de margarina (20 gramas)
- 300 gramas de coco fresco ralado (4 xícaras de chá)
- 3 xícaras (chá) de açúcar cristal (600 gramas)
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
Prepare a cocada de forno cremosa dessa maneira:
- A princípio em uma tigela, coloque 3 xícaras (chá) de açúcar cristal, 300 gramas de coco fresco ralado, 1 colher (sopa) de margarina, 2 ovos batidos, 1 xícara (chá) de leite e misture bem.
- Em seguida transfira a mistura para um refratário e leve ao forno médio preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Por fim retire do forno e sirva quente ou gelado.
Cocada de Leite Ninho
Ingredientes a saber:
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 400 gramas de leite em pó integral
- 1 xícara (chá) de coco natural ralado
- Raspas da casca de 1 limão
Prepare a cocada de leite ninho assim:
- Primeiramente em uma panela mais alta, coloque a água, o açúcar e misture.
- Logo após ligue o fogo e deixe a calda ferver (sem mexer, senão açucara) até obter ponto de fio (você pega uma colher, encosta na superfície da calda e a levanta e forma-se um fio.
- A calda não precisa escurecer e ficar como um caramelo, ela só precisa encorpar e formar um fio, isso demora mais ou menos 20 minutos.
- Então quando atingir o ponto de fio, com o fogo ligado, acrescente o leite em pó, o coco e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida acrescente as raspas de limão e continue a mexer até a cocada cozinhar (um sinal de que ela já está cozida é quando começar a estourar bolhas dela).
- Unte um recipiente de vidro com manteiga ou margarina sem sal e despeje a cocada.
- Deixe a cocada descansar em temperatura ambiente.
- Por fim quando a cocada estiver durinha, corte-a do tamanho que desejar.
Espero que tenha gostado dessas 6 receitas de cocadas.
